Põhiline / Mutid

Allergia kaladele ja mereandidele

Avaleht> Konsultatsioonid> Lastearst> Kõik, mida peate teadma laste kala- ja mereandide allergia kohta

Statistiliste aruannete kohaselt suureneb allergiliste haiguste juhtude arv 18% aastas.

Venemaal tunneb allergiat keskmiselt 30% elanikkonnast ja toiduallergiatest põhjustatud kiirabikõnede arv ületab 30 000 aastas.

Kala ja mereannid kuuluvad kaheksa kõige allergilisema toidu hulka. Reaktsioon nendele toodetele väljendub äärmiselt ebameeldivates sümptomites..

Kalaallergiat esineb ühel inimesel 250-st. Teadlaste sõnul on 40% -l patsientidest kalavalgule reageerimine.

Valku - parvalbumiini leidub suures koguses paljudes kalaliikides, nii jõgede kui ka mere elupaikades. Tuleb märkida, et isegi kõrge keetmistemperatuur ei saa selle valgu kontsentratsiooni alandada..

Kreeka keelest tõlgituna tähendab allergia - "teistsugust mõju". Immuunsüsteem kaitseb keha viiruste, bakterite, toksiinide eest. Allergeenide puhul toimib kaitse aga ka kahjutute ainete osas, tajudes neid võõrana. Teisisõnu, keha reageerib võõrale valgule - antigeenile (antud juhul toidu "kala" valgule) ja neutraliseerib selle, moodustades antikehi (täpselt nagu kokkupuutel nakkusliku patogeeniga). Kalade lihaskoes eraldasid teadlased kaltsiumi siduvat valku - parvalbumiini, mis on peamine allergia põhjustaja. Pärast antigeeni sisenemist kehasse toimub see koos IgE antikehaga (immunoglobuliin). Seejärel kinnitatakse antikehad sidekoe nuumrakkudele. Nad omakorda eritavad histamiini. Pärast histamiini vabanemist tunneb inimene põletustunne, sügelus, palavik, köha või nohu jne. Selle mehhanismi abil toimub allergiline protsess..

On kindlaks tehtud, et IgE antikehad on mitut tüüpi ja mitmekesised. Igaüks neist on seotud konkreetse allergeeniga. See seletab allergiliste ainete mitmekesisust..

On tõestatud, et koorikloomad (homaarid, krabid, krevetid, vähid) ja limused (rannakarbid, kammkarbid, austrid) on täiskasvanutel ja lastel kõige tavalisemad allergiliste reaktsioonide põhjustajad. Koorikloomade ja molluskite vahelise ristallergilise reaktsiooni tekkimise oht on väga suur.

Kõige allergeensemate merekalade seas nimetatakse tuunikalaks, ehkki selle viljalihas, mis on ebatüüpiliste reaktsioonide vahendaja, ei leidu lihasvalku - parvalbumiini. Teisest küljest kuulub tuunikala suurte röövloomade hulka. Nimelt kogunevad röövellikud kalad kudedesse suurel hulgal elavhõbedat, mis põhjustab nende tarbimisel allergilise reaktsiooni tekkimist. Sel põhjusel on allergeensete kalaliikide hulgas näiteks tuunikala, safran-tursk, suur merluus, roosa lõhe, pollock, nelma, beluga, angerjas, säga.

Kõige tavalisemate allergeenide hulka kuuluvad: kalaõli, rannakarbid, kalamaitse, kalakalamari, surimi, mereannid, krevetid, anšoovised, sashimi, tempura, sushi.

Vähem allergeensed kalad: makrell, heeringas, sardiinid.

Kuna inimesed reostasid jõgesid varem, on jõekalad kõige mürgisemad (näiteks säga, angerjas). Kuded imavad pestitsiide, raskemetalle, toksiine, suurendades allergilise reaktsiooni riski. Seetõttu tuleks mere- ja jõekalade võrdlemisel eelistada esimest.

Punane ja must kaaviar on kõrge kalorsusega toode ja mineraalirikas. Säilitusainete ja naatriumkloriidi lisamine vähendab aga kaaviari kasulikkust märkimisväärselt. Samal põhjusel on ohus ka krabipulgad, mille tootmisel kasutatakse suurt hulka kunstlikke toidulisandeid..

Allergiline inimene saab iseseisvalt kindlaks teha soovimatu kala tüübi, jälgides sümptomite ilmnemist, haiguse arengut, teades pärilikkusest.

Kalade suhtes tekivad allergiad kogu elu jooksul. Kuid hea uudis on see, et igal inimesel on konkreetse antigeeni suhtes individuaalne talumatus. Kui suitsulõhe suhtes ilmneb ebameeldiv reaktsioon, siis tajub organism heeringat või kalaõli soodsalt.

Kalade allergilise reaktsiooni põhjused

  1. Parvalbumiini leidub peaaegu kõigis kalades, välja arvatud tuunikala. Just seda valku tajub immuunsüsteem kõige sagedamini võõraks, nagu me varem ütlesime. Seda ei eemaldata kuumtöötlemise ja külmutamise teel. Minimaalne antigeeni kogus võib põhjustada immuunsussüsteemi reaktsiooni.
  2. Allergia kalaroogade ja mereandide vastu on seotud mitte ainult konkreetse valgu sisaldusega neis. Olles reostanud veehoidlad pestitsiidide, väetiste ja tööstusjäätmetega, kahjustas inimene ka oma tervist. Mürgised ained imenduvad kala koesse, mis seejärel läheb müüki ja lauale. Müügil on puukoolides aretatud merekala. Tema tervise säilitamiseks lisatakse toidule ja veele antibiootikume ja keemilisi kasvu stimulante. Mürgitusained imenduvad kala naha kaudu ja jäävad sinna. See mõjutab kahjulikult toote puhtust ja võib selle kasutamise ajal põhjustada keha ägeda kaitsereaktsiooni..
  3. Merekalade pikaajalise ladustamise ajal arenevad selles mikroorganismid, mis moodustavad scombrotoksiini. Scombrotoksiin on vastupidav kõrgetele temperatuuridele, soolamisele ja suitsetamisele. Pärast kehas vabanemist põhjustab see histamiini vabanemist, provotseerides allergiate teket.
  4. Kalade seedetraktis elavad parasiidid ei kaota allergeenseid omadusi isegi pärast toote kuumtöötlemist.

Isegi kvaliteetset kala soovitatakse tarbida mitte rohkem kui 1 kord nädalas.

Kala igapäevane kasutamine, sõltumata selle valmistamise viisist, põhjustab seedetrakti töö tasakaalustamatust ja sellega võivad kaasneda allergilised reaktsioonid. Säilitusainete ja värvainete olemasolu kaaviaris, suitsutatud ja marineeritud kalas põhjustab nende tagasilükkamist kehas ja suurendab nendele toodetele ebatüüpilise reaktsiooni tekkimise tõenäosust..

Antigeenidega kokkupuutumise viisid: toit - kala ja mereandide söömisel toidus; kokkupuude - kombatava kontakti ajal kalaga selle töötlemise ajal; hingamine - hingamisteede kaudu, näiteks ruumis, kus valmistatakse kalaroog.

Oluline on meeles pidada, et kala keetmine ükskõik millisel viisil: praadimine, hautamine, küpsetamine, keetmine ja muu ei kaitse allergia all kannatavat inimest keha vältimatu reageerimise eest, kuna sellistes olukordades on ohtlikud isegi aurud ja hais.!

Kalatoodetega kokkupuutel esinevad allergia sümptomid on tavaliselt sarnased muud tüüpi toiduallergiatega..

  • Sageli ilmneb suu limaskestadele väikese koguse allergeeni esimesel sissevõtmisel suulae.
  • Oksendamise algus.
  • Lööve, sügelus ja keha punetus.
  • Nõgestõbi.
  • Mõnel juhul on villide ilmumine seljas, kõhus, kaelas, puusades.
  • Tõsise arengu korral võib tekkida Quincke ödeem, mis on otsene oht patsiendi elule..
  • Võimalik on kuiv köha, mis koos komplikatsioonidega võib muutuda astmaatiliseks.
  • Anafülaktilise reaktsiooni (šoki) võimalikkuse osas tuleb olla ettevaatlik lapsel, kelle sümptomid ilmnevad vererõhu (vererõhu) järsu languse vormis. See olukord nõuab erakorralist meditsiinilist sekkumist..

Kui ilmneb mõni ülalnimetatud sümptomitest või mõni muu keha reaktsioon, pöörduge kohe arsti poole! Ainult arst suudab välja selgitada tegeliku põhjuse ja teha kindlaks, kas reaktsiooni kutsub esile allergia kaladele, ning määrab ka konkreetsel juhul sobiva ravi.!

Haiguste ravi

Dieet allergikutele. Dieedi kõige olulisem asi on allergeeni kõrvaldamine. Kui toode põhjustab soovimatut reaktsiooni, tuleks selle kasutamist edasi lükata kahe kuu kuni kahe aasta võrra. Pärast pausi sisestatakse toode ettevaatlikult, väikeste portsjonitena, jälgides keha reaktsiooni. Eksperdid ei soovita toodet kasutada, kui korduval manustamisel ilmneb reaktsioon - kroonilise allergia tekke vältimiseks.

Samuti peate keelduma toodetest, mis provotseerivad histamiini vabanemist. Nende hulka kuuluvad: suitsuvorst; alkohol; juust; kalatoidud, sh rullid ja sushi; soolatud kapsas; šokolaad.

Antihistamiinikumid on mõeldud histamiini koguse vähendamiseks või neutraliseerimiseks, kui see on juba aktiivne. Ravimeid kasutatakse mis tahes tüüpi allergia (hingamisteede, toit, kontakt) sümptomite ennetamiseks või kõrvaldamiseks. Nüüd on välja töötatud neli antihistamiinikumide põlvkonda. Pidage meeles, et ainult spetsialist saab määrata, kuidas ja kui palju ravimeid kasutada, et mitte kahjustada keha.

Kortikosteroidid on võimsad põletikuvastased ravimid. Kalade ja mereandide raskete allergiliste reaktsioonide korral kasutatakse naha ilmingute raviks paikseid (kohalikke) steroide. Näiteks hüdrokortisooni salv, prednisolooni salv, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flucinar (fluokinolooni geel) jne. Vahendid pärsivad tõhusalt põletikumehhanisme, lokaliseerivad põletiku fookust, kuivatavad nahka, vähendavad punetust.

Nina (allergiavastased) pihustid omavad kohalikku toimet ja kõrvaltoimete oht on väga väike. Kõige tavalisemate ainete hulka kuuluvad: Vibrocil, Cromohexal, Nasobek, Avamis jne..

Sorbendid. Kui seedesüsteemist täheldatakse allergilist reaktsiooni, muutuvad maoloputus ja klistiir ravi elemendiks. Kui need protseduurid pole kättesaadavad, kasutatakse sorbente. Sorbendid aitavad allergeene ja toksiine kehast võimalikult kiiresti eemaldada. Selle ravimirühma kõige kuulsamad esindajad: Enterosgel, polüsorb, smecta, aktiivsüsi jne. Ägeda allergilise rünnaku leevendamiseks on lastele ette nähtud sorbendid. Nende kasutamise peamised vastunäidustused on seedetrakti haavandilised kahjustused ja kõhukinnisus. Sorbente kasutatakse kompleksravis ja ainult vastavalt arsti juhistele..

Lisavahendid. Häid tulemusi allergiate ravis on näidanud kaltsiumipreparaadid (kaltsiumkloriid ja kaltsiumglükonaat). Neid kasutatakse kehas kaltsiumi täiendamiseks, veresoonte seinte tugevdamiseks, mis vähendab nende läbilaskvust. Teisisõnu on allergeenil raskem verre siseneda.

Allergilise reaktsiooni raskete ägedate ilmingute korral (anafülaktiline šokk, Quincke ödeem, generaliseerunud urtikaaria) tuleb süstida adrenaliini ja prednisolooni..

Haiguse käik lastel

Igal emal on raske beebimenüüd ilma kaladeta ette kujutada, kuna see sisaldab suures mahus kõige olulisemaid mikroelemente: fosforit, joodi, kaltsiumi, rauda jne, mis on vajalikud kasvava keha kudede ja luude struktuuriks. Kui laps on varem märganud mõnda muud allergilist reaktsiooni, tuleks enne kalakomponentide sissetoomist dieeti see protsess kooskõlastada spetsialistiga. Arstid soovitavad hakata kala toitma beebi dieedis alates 8-10 kuust. Esimesel söötmisel, kasutades kala, tuleks see kombineerida köögiviljapüreega ja korraldada vastuvõtt hommikul, nii et ööseks oleks kala täielikult assimileerunud.

Seedetrakti ebaküpsuse tõttu on lapsed eriti tundlikud mitmesuguste allergeenide ja toksiinide suhtes. Reeglina ilmneb allergiline reaktsioon koheselt või esimese 1-2 tunni jooksul oksendamise, kõhulahtisuse, turse, villide kujul näol ja kätel. Sellisel juhul peab laps kutsuma meditsiinilise kiirabi. Seejärel soovitatakse täielikult loobuda kõigist mereandidest. D-vitamiin, rasvhapped sisestatakse kunstlikult.

Kui beebi kalaallergia siiski ilmneb, loobuge kohe kala andmise proovimisest, kuna keha lükkab tagasi kalas sisalduvad komponendid ja põhjustab allergiat, ei möödu vanusega. Sellised katsed võivad põhjustada sümptomite ja komplikatsioonide tõsist avaldumist, kuna lapse immuunsussüsteem pole veel välja kujunenud.

Lastel võivad haiguse sümptomid ilmneda isegi kalade mikroskoopiliste jääkosakeste korral. Väga sageli on koos kalaallergiaga suurenenud reaktsioon kalasöödale. Sellegipoolest on lapse keha pärast 7-8 aastat valmis uuesti üles ehitama. Peaks lapsele uuesti kala pakkuma.

Kui allergia kalade suhtes leiab kinnitust, on oluline kontrollida roogade koostist. Eriti kui külastada avalikke sööklaid, restorane, kohvikuid. Lisaks peate hüpermarketites hoolikalt valima mereande, kalu, konserve, sest seal võivad olla kala maitsed, dinaatriuminosiin, alginaat ja muud allergeenid.

Kala on väärtuslik looduslik toode, mis sisaldab tohutut vitamiinide kompleksi. Kui te pole valmis kala söömisest täielikult keelduma, on oluline kindlaks teha, millised kalaliigid on teie jaoks allergeenid, ja mitte tarbida neid tulevikus kogu oma elu jooksul. Seda saab teha ainult täpsete proovide seeria abil spetsialistide järelevalve all..

Allergiliste reaktsioonide kordumise vältimiseks on vajalik.

  • Rangelt järgige dieeti.
  • Vältige puutetundlikku kontakti kalatoodetega. Lõikamise ja ettevalmistamise ajal kandke kindaid ja respiraatorit.
  • Jälgige nõude ja kodude hügieeni. Teadlased on tuvastanud rist-allergilise reaktsiooni koorikloomadele ja tolmulestadele.
  • Jälgige õhupuhastusfiltrite kvaliteeti.
  • Eelistage aktiivset eluviisi.
  • Kalade ja mereandide raskete allergiliste reaktsioonide ärahoidmiseks võib raviarst määrata enne harjumatu roa söömist viimaste põlvkondade antihistamiinikume..
  • Võtke isiklik kontroll teile ja teie lastele pakutava menüü üle peol, kohvikus või restoranis. Peaasi, et kompositsioonis ja toiduvalmistamise tehnikaid ei kasutata: punane või must kaaviar, anšoovised, krevetid, kalamaitsed, kalaõli. Vältige sushit, sashimi, surimi, tempurat, samuti kastmeid, lihapallid ja kalasid sisaldavaid suppe. Lugege kõigi ostetud toodete pakendil olevate koostisosade loendit, kuna mõned neist võivad sisaldada vastunäidustusi neile, kes kannatavad kalaallergia, agari, dinaatriuminosiini, alginaadi, kalamaitseainete käes.
  • Pese nõusid põhjalikult, soovitatav on keeta, eriti kui selles valmistati varem kalatoite. Kuna parvalbumiini valk on väga vastupidav, võib keha reaktsioon ilmneda isegi väikseimast annusest.

Loe Nahahaigused

Bazironi AC. Akne kasutamise juhised, hind, analoogid, dermatoloogide ülevaated

Mutid

Akne esineb teatud eluperioodidel peaaegu kõigil. Baziron AS, naiste sõnul on akne vabanemiseks ette nähtud dermatoloogid.

Muumia rakendamine venitusarmidest

Ateroom

Striae on levinud õrna ja õhukese naise nahal. Neid on väga lihtne saada, kuid neist vabaneda on peaaegu võimatu. Tablettide ja pulbrite venitusarmidest pärit muumia aitab ravida kehal õõnesid, mis ilmuvad pärast rasedust või järsku kaalukaotust.

Clearwin (koor): ülevaated, kasutusjuhendid, hind apteegis, analoogid

Melanoom

Armid ja venitusarmid naise kehal on alati tragöödia. Neist lahti saada on keeruline, mõnikord võimatu..Vanuse laigude ja silmade all olevate verevalumite eemaldamine pole samuti lihtne.