Põhiline / Tuulerõuged

Piimaallergia ravi

Meile on lapsepõlvest alates õpetatud, et piimatooted on teie tervisele kasulikud. Kuid iga kümnenda maapealse inimese jaoks on piim tõeline mürk. Enamikul juhtudel on tegemist laktoositalumatusega - kehas vajalike mutatsioonide puudumisega piimasüsivesikute lagunemiseks. Kuid kohati on tõsisem probleem - allergia piima vastu.

Selle haiguse all kannatavad kõige sagedamini väikesed lapsed, mis muudab nende eest hoolitsemise vanematele tõeliseks proovikiviks. Õnneks aja jooksul lapse keha vananeb ja selle sümptomid ei häiri enam. Kuid kui olete üks neist, kes on sunnitud kogu elu piimatoodeteta dieeti pidama, on see artikkel teile väga kasulik.

Haiguse põhjused

Piimaallergiat täheldatakse kõige sagedamini lehmapiimaga. Ja siinkohal pole oluline mitte ainult absoluutne levimus kitse või lambaga võrreldes. See sisaldab üle 20 erineva allergeenivalgu. Sealhulgas kaseiin, mis vastutab enamiku laste allergilise reaktsiooni juhtude eest.

Allergeensed valgud pole aga kaugeltki ainus lehmapiima allergia põhjus. Kaasaegset loomakasvatust on keeruline ette kujutada ilma mitmesuguste loomasöötade ja steroidide kasutamiseta. Mõni neist võib sattuda toidu sisse ja olla meie laual..

Eraldi sõna väärib värsket piima. Paljude sõnul sisaldab see palju väärtuslikke ühendeid ja on rangelt soovitatav kõigile, alates väikestest kuni suurteni. Siin pole tõde rohkem kui pool. See toode on tõesti väga kasulik, kuid sellest tulenev kahju on märkimisväärne. Lisaks salmonella või Escherichia coli nakatumise võimalusele põhjustab keetmata lehmapiim ka tervel inimesel tugevat allergilist reaktsiooni.

Peamised riskirühmad

Selle haiguse eelsoodumuses mängib olulist rolli pärilikkus. Kui piim põhjustab allergiat ühel või mõlemal vanemal, on nende laste sarnaste probleemide tõenäosus vahemikus 29–71%.

Lisaks sellele määravad arstid järgmised riskirühmad:

  • Alla 3-aastased lapsed. Erilist tähelepanu pööratakse imikutele, kelle keha ei tea veel, kuidas piimavalke tõhusalt lagundada. Seetõttu soovitatakse rinnaga toitmist hoida nii kaua kui võimalik;
  • Allergiahaiged. Sel juhul areneb piimaallergia peamise allergilise haiguse ägenemise ajal, kui patsiendi keha on nõrgenenud ja ei suuda patogeenidele piisavalt reageerida;
  • Puuduliku immuunsussüsteemiga inimesed. Põhjus on sama nagu ülalpool. Nõrgenenud või mõjutatud immuunsus tajub piimaallergeene vaenlasena, aktiveerides kaitsemehhanisme.

Haiguse sümptomid

Allergilise reaktsiooni sümptomid on väga mitmekesised ja üsna individuaalsed. Sageli piirduvad nad naha manifestatsioonide või seedetrakti töö häiretega. Kuid mõnikord võib piimaallergia tabada hingamiselundeid..

Täiskasvanutel täheldatakse järgmisi sümptomeid:

  • Naha sügelev lööve või punetus. Ödeemi välimus;
  • Kõhupuhitus, krambid ja valu kõhus. Kõhukinnisus või vastupidi kõhulahtisus;
  • Nina limaskesta turse, aevastamine, nohu, õhupuudus. Rasketel juhtudel - kopsuturse ja anafülaktiline šokk.

Lastel võib esineda mitmeid täiendavaid reaktsioone. Kaasa arvatud:

  1. Valge värvi kärnad peas (nn piimakärn);
  2. Lima või verega segatud kõhulahtisus;
  3. Soolte verejooks;
  4. Kaalulangus isegi hea toitumisega.

Erinevused laktoositalumatusest

Mõnel juhul on piimaallergia segamini laktoositalumatusega. Üldiselt on neil mitmeid sarnaseid sümptomeid, kuid õnneks on nende vahel piisavalt erinevusi..

Laktoositalumatuse eripäraks on keha reaktsioonide sõltuvus tarbitava toote mahust. Võite ohutult juua pool klaasi piima või tassi jogurtit, ilma tõsiste tagajärgedeta. Kuid allergilise reaktsiooni jaoks võib piisata ühest lonksust.

Diagnostika

Haiguse esimeste sümptomite ilmnemisel pöörduge arsti poole. Peamine põhjus pole mitte niivõrd enesega ravimise oht, kui tõsiasi, et mõnedel tõsistel haigustel on sarnased sümptomid. Kõigepealt - gastriit ja sapi stagnatsioon. Seetõttu ärge polikliinikus külastades gastroenteroloogi vastuvõtule minnes liiga laisad olema. See võib säästa palju probleeme..

Piimaallergia diagnoosimise standardsed diagnostikavahendid on immunoglobuliini test, samuti allergeenitestid. Lisaks on soovitatav meelde tuletada kõik möödunud päevade dieedi omadused. See kehtib peamiselt väikeste laste kohta. Seetõttu soovitatakse vanematel spetsiaalselt toidupäevikusse hoolikalt kirja panna kõik lapse toitumise üksikasjad. Seal registreeritakse ka beebi reaktsioon toodetele..

Ravimeetodid

Lihtsaim ja tõhusam viis allergia sümptomitest vabanemiseks on allikate kõrvaldamine. Selleks kasutatakse piimatoodeteta dieeti. Kuigi siin on peensusi. Mõned puhtas piimas leiduvad allergeenivalgud neutraliseeritakse oksüdeerimise või kääritamise teel. Selle tulemusel saab patsient ohutult juustu või piimatooteid tarbida. Kuid see punkt nõuab raviarsti heakskiitu laboratoorsete testide tulemuste põhjal.

Allergilised ilmingud kõrvaldatakse ka tavaliste antihistamiinikumide abil. Hormonaalsed ravimid, mis põhinevad kortikosteroididel, on samuti väga tõhusad. Kuid enne nende kasutamist peate konsulteerima arstiga.

Praktiline nõuanne

Kui teie või teie lähedased on lehmapiima suhtes allergilised, pole mõtet meelt heita. Isegi lapsed saavad piimatoodeteta dieedil elada täisväärtuslikku ja tervislikku elu. Järgige vaid mõnda lihtsat soovitust:

  • Hoidke oma lapsi rinnaga nii kaua kui võimalik. Samal ajal proovige vältida üliallergiliste toitude kasutamist. Kõigepealt soja, pähklid ja mereannid;
  • Vältige imiku piimasegu kasutamist. Enamikul juhtudel põhjustavad nad ägedat allergilist reaktsiooni. Te ei tohiks tugineda laialt reklaamitavatele sojapõhistele segudele. Nad on ka üsna allergeensed;
  • Laste piimaallergia möödub iseseisvalt 3-aastaselt. Kuni selle ajani ei tohiks te talle piimatooteid sööta;
  • Ärge unustage kompenseerida toitainete puudust muudest allikatest;
  • Kui piim on hädavajalik, asendage lehmapiim kitsepiimaga. Kõigi piimatüüpide hulgas on see kõige vähem allergeenne..

Ja mis kõige tähtsam: jälgige, mida sööte. Sageli tekivad allergilised reaktsioonid halva ökoloogia, ebatervisliku toitumise ja eluviisiga allergeenide kombinatsiooni tõttu. Lõppude lõpuks on nõrka organismi palju lihtsam võita.

Piimaallergia komponentide diagnoosimine

Spetsiifiliste E-klassi immunoglobuliinide kvantitatiivne määramine veres kaseiini ja täislehmapiima jaoks, mis võimaldab eristada sensibiliseerimist piimavalkude termostabiilsetele ja termolabilistele fraktsioonidele ning lahendada probleem piimaallergiate all kannatavate patsientide poolt teatud piima- ja hapupiimatoodete söömise võimalusest..

Spetsiifilised E-klassi immunoglobuliinid kaseiini ja täislehmapiima jaoks.

Sünonüümid inglise

Piimaallergia komponentide diagnostika, lehmapiim ja kaseiin, IgE (ImmunoCAP).

Tahkefaasiline immunofluorestsents (ImmunoCAP).

kU / l (kiloühikut liitri kohta).

Millist biomaterjali saab uurimiseks kasutada?

Kuidas uuringuks valmistuda??

  • Enne uuringut ei tohi suitsetada 30 minutit..

Uuringu ülevaade

Piim on imikutoidu oluline komponent. Piim ja piimatooted on väärtuslik valkude, kalorite, vitamiinide ja mikroelementide, eriti kaltsiumi allikas. Samal ajal on piim üks levinumaid toiduallergeene. Arenenud riikides on erinevate allikate andmetel sensibiliseerimise sagedus 0,5–7,5%. Toiduallergiat piima suhtes täheldatakse sagedamini esimestel eluaastatel, peamiselt kuni 5-6-aastastel lastel.

Lehmapiima suhtes ülitundlikel inimestel võib allergia avalduda nahasümptomitega urtikaaria, angioödeemi ja atoopilise dermatiidi ägenemiste, seedetrakti kahjustuste (kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus), nohu, bronhiaalastma ägenemise, anafülaktiliste reaktsioonide kujul. Allergilised reaktsioonid võivad tekkida ka siis, kui süüakse toite, mida ei peeta piimatoodeteks, kuid mis sisaldavad tootmisesse jõudnud piimavalke või nende jälgi. Seetõttu on allergia korral väga oluline enne söömist hoolikalt läbi lugeda toodete koostis. Ülitundlikkus lehmapiima suhtes ei kao alati lapsepõlves ja võib püsida aastaid täiskasvanuna või kogu elu, mis sõltub mingil määral valgu tüübist, mille suhtes sensibiliseerumine on toimunud..

Lehmapiim sisaldab umbes 40 valku, mis võivad toimida allergeenidena. Füüsikalis-keemilisi omadusi arvestades jagunevad need kaseiinideks (80% piimavalke) ja vadakuvalkudeks (20%).

Kaseiin on termostabiilne valk ja säilitab oma allergeensed omadused ka pärast piima kuumtöötlemist. Seda leidub suurtes kogustes juustus, kodujuustudes ja toiduainetööstuses kasutatakse seda lisaainetena vorstides ja kondiitritoodetes, kastmetes, suppides, hautistes, jookides, jäätises, glasuurides. See valk on sageli varjatud allergeen ja reaktsioonid sellele on tavaliselt seotud tõsisema allergia käiguga ning mis tahes vormis piima ja piimatoodete ülitundlikkuse pikaajalise püsimisega..

Lehmapiima vadak sisaldab valdavalt globaalseid valke, beeta-laktoglobuliini ja alfa-laktalbumiini ning vähemal määral veise vadakuvalku, laktoferriini, immunoglobuliine. Vadakuvalgud vähendavad või kaotavad allergeensuse pärast kuumtöötlemist, näiteks küpsetamise ajal, keetmise ajal, samuti kääritamise, kääritamise ajal. Seetõttu saavad ainult täispiima suhtes tundlikud ja kaseiinile tundmatud patsiendid enamikul juhtudel tarbida kääritatud piimatooteid (kodujuust, keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt), ghee ja piimaga küpsetatud kondiitritooteid, ilma et tekiks allergilisi reaktsioone.

Lehmapiima valgud on 80% struktuurilt sarnased kitse- ja lambapiima valkudega, mis põhjustab nende ristallergilist reaktsioonivõimet. Seetõttu pole lehmapiima asendamine kitsepiimaga võimalik mitte kõigil lehmapiima suhtes allergilistel patsientidel, vaid ainult umbes kolmandikul sensibiliseeritud patsientidest..

Piimatoodete täielik välistamine ilma piisava asendamiseta muud tüüpi piima või spetsiaalsete segudega võib lapse keha kasvu ja arengut kahjustada. Väikestele lastele mõeldud segude valimine peaks toimuma arsti järelevalve all, võttes arvesse patsiendi sensibiliseerimise individuaalset profiili. Võimalike segude hulgas peetakse piimavalgu osalisi või täielikke hüdrolüsaate, kitsepiimasegusid, soja- või riisisegusid ja raskete allergiate korral ka aminohapete segusid. Patsientidele võib soovitada täiendavaid ravimeid ning vitamiinide ja mineraalidega toidulisandeid..

Vanusega muutuvad paljud lapsed piima allergeenide suhtes tolerantseks. Kui aga spetsiifiliste piima sisaldavate IgE antikehade tase ületab 60 RÜ / ml (KE / L), on püsiv allergia püsimise tõenäosus suur - püsivad reaktsioonid kuni noorukieani või täiskasvanuikka ja mõnel juhul kogu elu.

Lehmapiimavalkude allergia peamine terapeutiline meede on selle toote täielik väljajätmine toidust ja ainult vadakuvalkude suhtes ülitundlikkuse korral kogu termiliselt töötlemata piima väljajätmine. Sublingvaalse ja suukaudse immunoteraapia võimalust lehmapiimavalkude allergia raviks uuritakse praegu..

Milleks uuringut kasutatakse??

  • Lehmapiimavalkude allergia diagnoosimine;
  • kuumtöödeldud piimatoodete ja hapupiimatoodete toidule lisamise võimaluse küsimuse lahendamine;
  • hüdrolüüsitud või alternatiivsete segude valik väikelaste toitmiseks.

Kui uuring on planeeritud?

  • Kahtlustatakse lehmapiima ülitundlikkust;
  • kui nahatestide tulemuste kohaselt tuvastatakse reaktsioon piimale;
  • segu valimisel väikelastele;
  • atoopilise dermatiidi, urtikaaria, angioödeemi, bronhiaalastma, allergilise riniidi / konjunktiviidi, seedetrakti häirete, anafülaktilise šoki ja muude allergiliste haiguste ilmingutega laste uurimisel.

Mida tulemused tähendavad??

Iga kompleksi kuuluva indikaatori kohta:

Täisvere piima IgE +

Sensibiliseerimine kaseiini suhtes koos vadakuvalkude suhtes ülitundlikkusega või ilma (võimalikud reaktsioonid mis tahes piimatoodetele, piimavalgu jäljed)

Täisvere piima IgE +

Sensibiliseerimine ainult vadakuvalkude suhtes (on võimalik tarbida nii kääritatud piimatooteid kui ka piima sisaldavaid küpsetisi)

Täisvere piima IgE -

IgE ülitundlikkuse puudumine lehmapiima suhtes

  • Analüüsi tulemusi ei tohiks kasutada patsiendi dieedi koostamiseks ilma arsti nõuanneteta. Lehmapiimavalkude antikehade puudumine ei välista seedetrakti muid võimalikke reaktsioone piima tarbimisele, näiteks laktaasipuudusega, eosinofiilse ösofagiidi ülitundlikkuse mitte-IgE-ga seotud mehhanismidega.
  • Selle uuringu läbiviimine on patsiendile ohutu võrreldes nahatestidega (in vivo), kuna see välistab patsiendi kontakti allergeeniga. Antihistamiinikumide võtmine ja vanusega seotud omadused ei mõjuta uuringu kvaliteeti ja täpsust.

[02-029] Kliiniline vereanalüüs leukotsüütide valemi ja ESR-iga

[08-017] Seerumi immunoglobuliinide E (IgE) koguarv

[21-673] Allergochip ImmunoCAP ISAC (112 allergilist komponenti)

[21-713] Allergiline komponent f77 - beeta-laktoglobuliin nBos d5, IgE (ImmunoCAP)

[21-712] Allergiline komponent e204 - veise seerumi albumiin nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

[21-636] Allergeen f79 - gluteen (gluteen), IgE (ImmunoCAP)

[21-622] Allergeen f245 - muna, IgE (ImmunoCAP)

[42-018] laktoositalumatus täiskasvanutel

+ klassi E spetsiifiliste immunoglobuliinide määramine teiste allergeenide suhtes

Kes määrab uuringu?

Allergoloog, gastroenteroloog, lastearst, dermatoloog, üldarst, üldarst.

Miks on allergia piima suhtes ja kuidas sellega toime tulla

Miks sellised reaktsioonid tekivad??

Põhjused on erinevad. Esimene ja peamine on bioloogiline talumatus. See võib areneda tänu sellele, et sellist ensüümi nagu laktaas puudub või on organismis ebapiisav. Tema lagundab piimasuhkru. Kui seda seal pole, kuid aine sisaldus toidus, on vaevused võimalikud. Seetõttu peavad inimesed keelama ise loomse valgu. Lisaks sellele on keelatud mitte ainult lehmapiim, vaid ka kitsepiim, samuti emaste pühvlite, kaamelite ja muude loomade piim. Ebaõnnestumise teine ​​põhjus on suurenenud tundlikkus valkude tajumise suhtes.

Toodete talumatus väikelastel

Mõned usuvad, et lastele pole sellest looduslikust tootest midagi kasulikumat. Lõppude lõpuks on see luude, mineraalide ja vitamiinide, valkude ja rasvade kaltsiumi allikas. Kuid on lapsi, kellele selle kasutamine on vastunäidustatud. Selliseid kõrvalekaldeid täheldatakse igal kümnendal alla ühe aasta vanusel lapsel. Seda seetõttu, et seedesüsteem on endiselt nõrk ega suuda sellise keeruka toiduga hakkama saada. Allergiline reaktsioon võib tuleneda sellest, et lapsel pole seedimiseks piisavalt ensüüme, või see võib ilmneda vastusena toidu liigtarbimisele. Samuti võib mõjutada kaupluse vastaspoole halb kvaliteet. Kuigi on juhtumeid, kui haigus on kaasasündinud. See juhtub juhul, kui:

  • sallimatus kandus emalt;
  • ema raseduse ajal ei loobunud halbadest harjumustest;
  • tiinus kulges tüsistustega;
  • Mõjub ökoloogiale, millel võib olla negatiivne mõju ka lapse tervisele.

Mõnikord on imikud rinnapiima suhtes allergilised (mõnikord juhtub). Hoolimata asjaolust, et see kõlab ebameeldivalt, on see üks neist probleemidest, mida on kõige lihtsam lahendada. Selline reaktsioon beebi „ema menüüsse” juhtub enamasti seetõttu, et õe kehasse on sattunud kolmandate isikute ained, mida laps pole varem proovinud. Näiteks kui naine sõi pähkleid või šokolaadi, ei suutnud soodale vastu panna, jõi ta liiga palju lehma- või kitsepiima ja lapse immuunsussüsteem ei tundnud seda võõrast valku ära.

Seetõttu peate söötmise ajal kinni pidama teatud toitumisreeglitest.

Laste reaktsioon allergeenile võib avalduda erineval viisil, kuna see ringleb verega kogu kehas ja võib seetõttu reageerida mis tahes organile või süsteemile.

Selle vastuse märgid on järgmised:

  1. Seedetrakti probleemid - kõhulahtisus, regurgitatsioon, toidu mittetäielik seedimine ja selle väljumine väljaheitega. Mõnel võivad olla kõhuvalud..
  2. Nahaprobleemid - pähe ilmub mingi koorik (kärntõbi), lööve näol (eriti põsed), ärritus keha erinevates osades (eriti voldidel). Haavad on reeglina väga sügelevad ja laps kammib neid tugevalt. Võib ilmneda suu ja silmalaugude turse..
  3. Hingamisprobleemid - vilistav hingamine, köha, nohu, rasketel juhtudel võib laps hakata lämbuma. Siis vajab ta hädaabi. Mõnikord võivad kõrvalekalded areneda isegi selliseks patoloogiaks nagu astma.

Kõige sagedamini suudab laste keha selliste raskustega toime tulla ja aja jooksul immuunsus areneda. Nii et mõned lapsed saavad piima ohutult juua aasta pärast, teised - 3-5 aasta pärast.

Täiskasvanute probleemid

Kõigil ei õnnestu lapsepõlves tootest talumatusest „välja kasvada“. Täiskasvanutel tekivad ka piimaallergiad. Selle põhjuseks on asjaolu, et toode sisaldab nii palju kasulikke koostisosi kui ka piisavalt allergeene (umbes kaks tosinat). Need provotseerivad vaeva. Pärilik eelsoodumus, immuunsussüsteemi patoloogiad ja ensüümide puudus seedimiseks võivad olukorda raskendada..

Piimaallergia sümptomitel võivad olla järgmised ilmingud:

  • nahalööbed, mis võivad areneda isegi dermatiidiks ja ekseemiks;
  • limaskestade turse ja selle tagajärjel nohu, õhupuudus;
  • seederaskused (valu ja krambid, ärritused ja kõhukinnisus).

Tüsistused võivad olla palju tõsisemad, sealhulgas lämbumisoht, rõhu tõus ja anafülaktiline šokk. Sel juhul tuleb inimene kiiresti haiglasse viia.

Muidugi saab kõrvalekaldeid diagnoosida ainult arst, kuid inimene ise on võimeline tegema mõned lihtsad tähelepanekud. Näiteks välistage see koostisosa ja selle derivaadid ajutiselt dieedist. Kui sümptomid kaovad, siis on olemas haigus, mida ei tohiks segamini ajada talumatusega. Esimene on toote täielik tagasilükkamine. Isegi väike annus võib põhjustada negatiivseid tagajärgi. Teine - keha võimetus valguga hakkama saada, ensüümide puudus selle seedimiseks.

Paljud inimesed küsivad, kas on võimalik allergilistest reaktsioonidest lahti saada? Arstid nõustuvad üksmeelsel arvamusel, et ei.

Kuid nad võivad välja kirjutada ravi, mis rünnaku korral nõrgendab nende kulgu. Vajame antihistamiine ja ravimeid, mis lokaliseerivad ja eemaldavad allergeeni kehast, ja kortikosteroide. Arstid soovitavad tungivalt ärritajad dieedist välja jätta nii puhtal kujul kui ka muude toodete osana. Näiteks tähendab toitumine jahu tagasilükkamist (valget leiba ja rulle valmistatakse kuiva vaste lisamisega), selliseid maitsvaid, kuid ohtlikke maiuspalasid nagu jäätis, šokolaad, koogid, majonees, mida veel ei söö. Juust, kodujuust, jogurtid ja muud piimatooted on samuti tabu.

Kuid sageli, kui süüakse näiteks mitte kodus, on keeruline välja pakutud roogi kõiki koostisosi kindlaks teha. Sel juhul peaksid allergiahaigetel alati käepärast olema preparaadid, mis neutraliseerivad neile kahjulike ainete toimet..

Ja isegi kõigile patsientidele, nii piimavalgu talumatusega kui ka allergikutele, soovitatakse arstidel otsida selliseid toitumiskomponente, siin sobivad taimepõhised analoogid.

Kas on olemas mõni alternatiiv?

Mõne inimese arvates on selline häiring nagu allergia lehmapiima vastu kergesti lahendatav, kui ärritaja asendatakse selle derivaatidega, näiteks piimatoodetega. Kuid see on eksitus. Jogurtid, keefir, kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, hapukoor sisaldavad ka laktoosi, just väiksemas koguses. Selle sisaldus väheneb kääritamisprotsesside tagajärjel. Seetõttu, kui esineb äge valgu talumatus, on parem mitte sellega riskida. Piimatoodete allergia võib põhjustada soovimatuid tagajärgi.

Kui aga on vaja sellist dieedikomponenti (koostisosa võib olla kasulik mõne roogi valmistamiseks), peate looma analoogi asendama köögiviljadega, näiteks kookos või soja, riis, kaer või mandlipiim.

Just sellised on nende omadused..

Sojauba on väga kasulik, see sisaldab vajalikke aineid ja mikroelemente. Pealegi on seda lihtne ise valmistada. Peate lihtsalt sojaoad keema, laskma saadud vedeliku läbi filtri. Saab juua.

Riis - keetmiseks on muidugi vaja riisi ja paar klaasi vett. See segu tuleb keeta, hakkida segistis ja puhastada. Maitse saamiseks võite lisada vanilli või suhkrut..

Kaerahelbed pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid aitavad ka külmetushaiguste vastu. Seda tuleb ka keeta. Puljongi jaoks võtke vett ja koorimata kaera. Kurnatud segu saab magustada.

Mandl ja kookos - on huvitavate maitsetega, nii et neid kasutatakse kokteilide ja esimeste kursuste lisakomponentidena. Kuid peate olema nendega ettevaatlik, sest pähklid on ka väga tugevad allergeenid..

Mis juhtub kehaga siis, kui loobute "piimast"

Viimasel ajal on moes muutunud piimatoodete tagasilükkamine. Üha sagedamini võib sõprade seltsis õhtusöögil kuulda fraase: "Mul on kookospähkli peal cappuccino!" või "Ma teen seda salatit, kuid ilma mozzarellata." Mis see on - ei midagi muud kui uus suundumus või tõsine toidutrend, millel on loogiline põhjendus? Esitasime selle küsimuse Bavykina Larisa Gennadievnale, Atlase meditsiinikeskuse endokrinoloogile ja toitumisspetsialistile.

Osteoporoosi oht

Tõepoolest, mõnikord teevad piimatooted rohkem kahju kui kasu. Kuid sagedamini vastupidi. Mõelgem välja plussid ja miinused.

Oluline on märkida, et piim sisaldab biosaadavat kaltsiumi, mis imendub soolestikus edukalt D-vitamiini juuresolekul, kuid kui kaltsiumi ei ole dieedis või D-vitamiini puudub, suureneb osteoporoosi oht.

Sügis-kevadisel perioodil elame päikeselise insolatsiooni vaeguse tingimustes, kanname pikkade varrukatega rõivaid, kasutame SPF-iga päikesekaitsetooteid või “hooldus” kreeme ning seetõttu ei suuda me seda vitamiini nahas sünteesida. Sellepärast on nad sunnitud seda saama ravimvormis või vitamiiniga rikastatud piimast.

Kaltsiumipuuduse korral võtab keha selle luudelt ja need muutuvad "auke täis". Selle tõttu suureneb vanemas eas luumurdude oht ja arst diagnoosib osteoporoosi. Ja need "tagajärjed" on vanemate inimeste seas suremuse viies peamises põhjuses. Kui inimene keeldub piimatoodetest, suureneb osteoporoosi tekkimise oht. Muidugi leidub kaltsiumi pähklites, pähklipiimas, rohelistes köögiviljades (spinat, spargelkapsas jne). Kuid peate mõistma, et 100 grammi kõva juustu sisaldab sama palju kaltsiumi kui 1 kilogramm brokkoli või 15 kilogrammi spinatit. Seetõttu on piimatoodete tagasilükkamine irratsionaalne otsus. Ideaalis peaks toitumine olema tasakaalustatud ja sisaldama piimatooteid, rohelisi köögivilju ja pähkleid..

Laktoositalumatus

Evolutsiooni idee kohaselt ei tohiks ema viie aasta pärast toita oma last piimaga, nii et valdav enamus meist lõpetab selle seedimise: MCM6 geen “keelab” lapsepõlves laktoosigeeni (LCT). Kuid umbes 10 tuhat aastat tagasi kodustasid inimesed lehma, sel põhjusel ilmusid umbes tuhat aastat tagasi geeni MCM6 variandid, mis võimaldasid mitte keelata piima lagundava ensüümi geeni. Seetõttu suudavad mõned meist kogu elu täispiima seedida..

Nüanss on see, et kääritatud piimatoodetes tarbisid bakterid kääritamise ajal osa laktoosist ning kõik kääritatud piimatooted sisaldavad vähendatud kogust ja on saadaval isegi neile, kes on talumatud. Viimane avaldub raskustunne kõhus, suurenenud gaas ja mõnikord kõhulahtisus. Kui pärast klaasi piima on teil ebamugavust, asendage see keefiri või laktoosivaba piimaga. Geneetilised testid võivad selles küsimuses abiks olla..

Piimavalgu allergia

Allergia piima või pigem piimavalgu suhtes on olemas. Kuid seda segatakse sageli toodete talumatuse analüüsiga. Allergia, nõgestõbi, Quincke ödeem ja isegi anafülaktiline šokk võivad ilmneda. Ja siis ei saa te mingil kujul kasutada piimatooteid ja neid, mis sisaldavad piimavalku.

Kommertskatsed piima talumatuse suhtes piimavalguallergia vastu ei oma tähtsust: kui olete selliste toodete tarbija, võib test näidata antikehade arvu suurenemist, kuid see ei ole põhjus piimast keeldumiseks ja keha normaalseks füsioloogiliseks mitteohtlikuks reaktsiooniks. See toimib umbes nii: teile meeldivad porgandid ja sööte seda iga päev, kuid ei söö üldse paprikat. Testi käigus ilmnevad antikehad porganditele ja paprikale, soovitatakse porgandit mitte süüa ja pipart süüa, nimetades seda ekslikult toidutalumatuseks. Hakkate pipart sööma ja keeldute porganditest ning järgmine analüüs näitab pipra antikehade olemasolu ja porgandite antikehade puudumist. Sama on piimaga: kui sulle meeldib piim või fermenteeritud piimatooted ja talud neid hästi, ei vaja te antikehade reitinguga talumatustesti.

Piimatooted allergikutele: milline on elu ilma piimata?

Nadezhda Primochkina, toitumisspetsialist - 12.05.2019

Toiduallergia ja eriti lehmapiimavalkude talumatus - väga levinud haigus.

Atoopilise dermatiidiga lastel diagnoositakse umbes 80% juhtudest allergia selle konkreetse toote suhtes. Pealegi kasvab selliste laste arv igal aastal..

Valgu kogus erinevates piimatoodetes

100 g lehmapiimas sisaldub umbes 3,2 g valku. Pealegi ei mõjuta selle toote rasvasisaldus selles sisalduvat valgu kogust. Umbes sama palju seda ainet sisaldub 100 g koores ja rasvases keefiris. Kuid samas koguses madala rasvasisaldusega keefiris on valku pisut rohkem - umbes 4,2 g. Jogurtis on umbes 5 g valku ja suhkruta kondenspiimas 7 grammi.

Kodujuustu osas sõltub selle toote valgu kogus otseselt rasvasisaldusest - rasvasisaldusega toode ei sisalda rohkem kui 14 g valku, keskmise rasvasisaldusega kodujuust - umbes 17 g, rasvavaba - 18 g. Glasuuritud kohupiimas umbes 8 g valku, pajaroogides ja kodujuustupannkookides - 17,7 grammi. Ja madala rasvasisaldusega juustudes on valgukogus umbes 30 g 100 g toote kohta.

Vadak sisaldab kuni 1 g valku ja vadakukontsentraat sisaldab kuni 80 g sellist ainet. Seetõttu tarbivad sportlased, eriti kulturistid, viimast pulbrina toodetud toodet suurtes kogustes.

Kaseiin: teaduslikult, kuid taskukohane

Kui arvestada valku teaduse seisukohast, siis võib märkida, et see on fosfoproteiin. Mõiste tähendab, et kaseiinimolekul sisaldab fosforhapet, mis on seotud hüdroksüaminohapetega. Selline ühend on ühendatud treoniini, seriiniga ja see annab estri.

Seos tootes sisalduva kaltsiumiga annab kaseiini aktiivsuse ja ühendit nimetatakse kaltsiumfosfaadi kompleksiks. Teatud protsendi valku esindavad kaltsiumisoolad, mida nimetatakse kaseinaadiks. See on see, kes suhtleb aktiivselt piimhappega, mis annab reaktsiooni tulemusel kaltsiumpiimhappe, ja koos sellega juba mainitud kaseiiniga, mis toimib sellises reaktsioonis tavaliselt sademena..

On teada kolm peamist kaseiini vormi, mis said nimetused alfa, beeta, gamma. Neid eristatakse omavahel selle järgi, kui palju ühendis sisaldub fosforit. Selle komponendi alfaversioonis umbes 1% ja gammas - juba 10 korda vähem. Kaseiini alfavormi peetakse peamiseks, selle kontsentratsioon on umbes 85% valgust. Hüübimisprotsessis muutub see trombiks, kuid beeta ja gamma säilitavad vedela oleku.

Piimavalgu eelised organismile

Piimatoodetes sisalduv valk imendub kehas palju paremini kui liha. See sisaldab palju asendamatuid aminohappeid, mida saab ainult väljastpoolt. Tänu neile ehitab keha rakke, moodustab hemoglobiini ja muid keerulisi ning äärmiselt olulisi funktsioone. Valgud osalevad ühendite moodustamises, mis tagavad organismi vastupidavuse erinevatele nakkustele ja aitavad paremini imenduda teisi aineid, näiteks rasvu või vitamiine. Lisaks pakuvad loomsed valgud, sealhulgas piimavalgud, inimesele vajalikku energiat.

Lehmapiim, jogurt, keefir ja kodujuust on väärtuslik valguallikas nagu kaseiin. See tagab aminohapete ühtlase ja järkjärgulise jaotumise veres, mis aitab pikka aega säilitada täiskõhutunnet. Sellised tooted on asendamatud neile, kes kaalu kaotamiseks piiravad dieeti pikka aega..

Seerum, eriti selle kontsentraat, on rikas teist tüüpi kasulike valkude - albumiini ja globuliini - jaoks. Kõigist toiduvalkudest on need aminohapete koostises inimese lihaskoe valkudele võimalikult lähedased. Lisaks on nad väärtuslike asendamatute aminohapete allikas. Albumiin ja globuliin aitavad alandada halva kolesterooli taset veres ja kiirendavad ainevahetust kehas, mis aitab rasvu kiiremini lagundada. Vadakuvalkudel on ka rahustav toime, kuna need alandavad stressihormooni kortisooli taset kehas. Neid leidub ka teistes piimatoodetes, kuid palju väiksemates kogustes..

Me sööme õigesti

Selleks, et piisavas koguses piimavalku kehasse satuks, on mõistlik vastavalt sellele oma dieeti koostada. Tuleb meeles pidada, et aminohapete puudusel on eriti negatiivne mõju lastele - vastsündinutele, imikutele. Ja ometi kaotab planeedi täiskasvanud elanikkond, kuna toidul pole kõige olulisemaid elemente, oma endine tervis.

Suurim kaseiini kontsentratsioon lehmade, kitsede piimas. Sada grammi toodet moodustab umbes 0,8% valgust. Pühvlid on pisut maha jäänud - kontsentratsioon on umbes 0,6%, hobused ja lambad (pool protsenti). Cheddari juustud, gouda, mis sisaldab 0,3% valku, ja värsked juustud, näiteks fetajuust ja mozzarella, milles kaseiini on vaid pisut vähem - 0,26%, võivad olla heaks kaseiini allikaks ja koos sellega ka aminohapetega. Kodujuustu, muud tüüpi juustu ja vadakut ei tohiks unarusse jätta. Viimast, kui see pole inimese maitse järgi selle puhtal kujul, saab tarbida selle valmistamiseks mõeldud toodetes. Need on erinevad jogurtid, piimajoogid, sealhulgas tavaline kääritatud küpsetatud piim.

Kus on rohkem valke?

Tavaline lehmapiim on mitut tüüpi valkude peamine allikas: vadak - globuliinid ja albumiin, samuti naatriumkaseinaat. 100 milliliitrit seda toodet sisaldab 3,2 grammi kasulikku koostisosa. Neist 3–6% on globuliin, 10–12% albumiin ja 80–87% kaseiin. Selle tulemusel selgub, et vadakuvalgu kogus ei ületa 0,6 grammi. Seetõttu ei tohiks täispiima pidada albumiini allikaks.

Nagu muude ainete puhul, sisaldab vadakutööstuses valmistatud tingimustes vadakuvalgu kontsentraat kuni 90% valke. Kasutage imiku piimasegu, aga ka sportliku toitumise alusena sarnaseid tooteid. Võite osta vadakuvalgu kontsentraati. Kuid enamasti müüakse seda mitteametlikult ilma nõuetekohaste dokumentideta või üksnes hulgi.

Tervis aastaid

Muidugi on piimavalgu talumatus tõsine, kuid mitte ainult toote allergilise reaktsiooni tõttu. Jah, võite piimavalkudest keelduda ja siis pole allergiat üldse. Kuid samal ajal võetakse inimeselt võimalus saada koos toiduga asendamatuid komponente, mis vähendavad vere kolesteroolisisaldust. Ja need sisalduvad eriti kõrge kontsentratsiooniga kääritatud küpsetatud piimas ja hapupiimas, mida paljud on lapsepõlvest alates armastanud..

Piimavalku kasutatakse sageli ateroskleroosi profülaktikana, kui on teada, et inimene on sellisele tervise rikkumisele kalduv. Piimavalgu kontsentraat võib patsiente paremaks muuta.

Vadakuvalgud on tuntud ka nende kasutamise eest stressiolukordades - need muudavad inimkeha vastupidavaks ja tugevaks, mis mõjutab mitte ainult füüsilist vormi, vaid ka vaimset seisundit. Valkude mõju loogika on järgmine: albumiini toimel väheneb närvisüsteemi negatiivselt mõjutava kortisooli tootmine, kuid aktiveerub serotoniini tootmine. Inimkeha erinevad rakud suurendavad insuliinitundlikkust, millel on positiivne mõju ka heaolule ja tervisele. Mõned teadlased on veendunud, et piimavalgud võivad aidata vähiga võidelda, kuid seda teooriat tuleb veel üksikasjalikumalt arendada..

Vadakuvalk

Vadakust saadud piimavalgud on aminohapete koostises tasakaalus. Seetõttu saab neid toiduna kasutada. Seerumi laktalbumiini seedesüsteem seedib piisavalt kiiresti. Tund pärast sellise toote tarbimist on aminohapped juba olemas kõigile organitele, kes neid vajavad.

Diagnostika

Kui on oodata allergiat BKM vastu, määratakse dieet, millest eemaldatakse piimatooted, juust, või, veiseliha kuni 1 kuu.

Kui allergiline laps on kunstlikul söötmisel, asendatakse tavaline segu sügava lõhustumisega seguga ja pärast kuue kuu vanuseks saamist - soja seguga. Kui allergia esinemissagedus väheneb, võetakse lapselt spetsialisti järelevalve all allergiatesti.

Vadakuvalgu koostis

Kõigist toidukomponentidest on see aminohapete koostis kõige lähemal inimese lihaskoe komponentidele. Vadakuvalgul on kõrge anaboolne võime. Lisaks on komponendis suurem arv hargnenud ahelaga aminohappeid. Nende hulgas on valiin, isoleutsiin ja leutsiin. Neid nimetatakse ka BCAA-deks. Just need komponendid mängivad olulist rolli lihaskoe ülesehitamise protsessis. Selle tulemusel moodustub nõiaring. BCAA-d stimuleerivad valkude sünteesi. Kuid samal ajal osalevad nad ise aktiivselt lihaskoe ehitamises. Piimavalgud on lihtsalt ideaalsed.

Teoorias ja praktikas

Algselt uuriti käärimise teel ristsidumise võimalust analüütiliselt. Selleks arvutasime välja, milline oleks molekulvalgu mass, kui tulemus oleks edukas. Määramiseks kasutasime elektroforeesi, kromatograafia, spektrofotomeetria, fosfor-spektroskoopia meetodeid ja mõnda muud, keerukamat tehnoloogiat. Oli võimalik kindlaks teha, et reaktsioonikiiruse kohandamiseks võib kompositsioonile lisada ammoniaaki, mida tavaliselt toodetakse kõrvalühendina..

Samal ajal viib transglutaminaasi töötlemine algse substraadi parameetrite kohandamiseni ja see mõjutab funktsionaalseid parameetreid. Ristsillamise reaktsiooni kiireks kulgemiseks mõjutavad paljud tegurid. Mõned neist on välised, näiteks temperatuur ja rõhk, teised on määratud protsessis osalevate komponentide omaduste järgi.

Toote omadused

Valk tuleks lisada nende inimeste dieeti, kes soovivad oma kehakaalu normaliseerida. Lõppude lõpuks kiirendab see komponent ainevahetusprotsesse, mis võimaldab teil kiiresti lagundada sise- ja nahaaluseid rasvu. Lisaks aitab vadakuvalk kaasa lipoproteiinide ja kolesterooli taseme normaliseerimisele veres ning suurendab ka insuliinitundlikkust..

Tasub meeles pidada, et sellel komponendil on veel üks oluline kvaliteet. Vadakuvalk on kõige tõhusam stressimaandaja. Muidugi ei tohiks arvata, et see aine toimib rahustina ja aitab ära hoida emotsionaalse puhangu tekkimist. Üldse mitte. Uuringute kohaselt vähendavad laktoalbumiinid peamise stressihormooni kortisooli taset, samuti suurendavad rõõmuhormooni serotoniini. See aitab minimeerida stressi taset, mis ilmneb paratamatult pärast kiirustamist, konflikti, rasket tööpäeva, liigset füüsilist koormust jne. Teisisõnu võib vadakuvalk parandada elukvaliteeti..

Narkootikumide ravi

Peamine viis bkm-i allergiaga toimetulemiseks on dieet. Narkootikumide ravi hõlmab samu meetodeid kui muud toiduallergiad:

  1. Enterosorbentide määramine. Need aitavad kaasa kahjulike komponentide kiirele eemaldamisele kehast. Peaasi on meeles pidada, et sorbente tarbitakse 1,5 tundi pärast teiste ravimite võtmist.
  2. Antihistamiinikumid allergia sümptomite leevendamiseks.Ravimid valitakse rangelt vastavalt patsiendi vanusele..
  3. Hormonaalsed ravimid - on ette nähtud raskete allergiate korral: hingamisteede ja südamepuudulikkus, anafülaktiline šokk.
  4. Allergiate naha ilmingute kõrvaldamiseks määrab arst mittehormonaalsed või hormonaalsed salvid. Neid kasutatakse mitu päeva ja ainult arsti ettekirjutuse järgi..

Kaseiin

See komponent on üks piimavalgu koostisosi. Kuid teiste tüüpide seedimine võtab kauem aega. Muidugi ei tähenda see, et kaseiin oleks raske toode. Just selle lõhenemiseks vajab keha rohkem ressursse ja jõudu. Tuleb märkida, et selle komponendi järkjärguline lagundamine tagab aminohapete ühtlase tarbimise veres. Selle tulemusel hoitakse nende ainete kogust nõutaval tasemel umbes kuus tundi. Sellepärast on sellised piimavalgud suurepärane toode viie kuu vanuste laste toitmiseks..

Patoloogia levimus

50% -l lastest ilmneb see patoloogia esimesel eluaastal, 80% -l - esimese viie aasta jooksul on see kõige tavalisem poiste seas.

Nagu täiskasvanute puhul, ilmneb sarnane manifestatsioon 0,1–0,3%, rohkem naistel. 90% -l juhtudest provotseerib allergia bkm suhtes ristallergia (soja, kitsepiim jne) ilmnemisega. 9% -l beebidest tekib veiseliha suhtes allergia.

Kuidas suurendada kaseiini seeditavust?

Piimatoodete hapustamisel, kui laktoos (piimasuhkur) muutub laktaadiks (piimhappeks), hüübib kaltsiumkaseinaat ja lõpuks vabaks valguks. Samal ajal jätkub teine ​​protsess. Kaltsium eraldatakse järk-järgult kaseiinist, kinnitub happele, moodustades nii laktaadi ja sadestub. Selle tulemusel suureneb seeditavus. Piimatoodetes sisalduv valk, näiteks kodujuust, keefir ja jogurt, imendub palju tõhusamalt. Sel juhul on sellisel toidul suurem eelis lehmapiima ees..

Mida tähendab kõrgenenud immunoglobuliin E??

Mõnda tüüpi valged verelibled, mida nimetatakse nuumrakkudeks või nuumrakkudeks, on kaetud immunoglobuliin E-ga, seda leidub nii lastel kui ka täiskasvanutel. Selle aine peamine ülesanne on aidata immuunsussüsteemil võidelda nii nakkuslike kui ka allergiliste haiguste vastu. Tervislikul inimesel sisaldub see komponent minimaalses koguses veres. Immunoglobuliini indeks peaks olema vahemikus 30–240 μg / l.
Kui lapse üldine valk ületab normi, võib see anda märku sellistest haigustest nagu:

  • heinapalavik või urtikaaria;
  • parasiitnakkus;
  • allergiline riniit või atoopiline dermatiit;
  • atoopiline bronhiaalastma või toidutalumatus;
  • ravimiallergia või hüperimmunoglobuliini E sündroom;
  • harknääre müeloom või aplaasia;
  • muud tüüpi allergilised reaktsioonid.

Lapse vähenenud IgE tase võib näidata mõnda kasvajat. Päriliku hüpogammaglobulineemia või ataksia ja telangiektaasia võimalik seos.

Piimavalgu kombinatsioon teistega

Piimavalk, mille koostis te nüüd teate, sobib hästi teiste valgu tüüpidega. Sellel tootel on märkimisväärne väävlit sisaldava aminohappe metioniini liig. Pealegi ei ole kaunviljade proteiinis seda ainet piisavalt. Neis toitudes puudub trüptofaan. Piimatoodetes on seda ainet külluses. Seetõttu on hea kombinatsioon soja ja vadakuvalgu kombinatsioon.

On ka teisi kombinatsioone. Täiendavad üksteist suurepäraselt piima- ja taimseid valke. Viimaseid leidub kartulites, pähklites, tataris, teraviljas.

Sallimatus: rohkem

Seda, et on sallimatus, teavad paljud. Samal põhjusel teavad paljud inimesed, et seal on piimavalk laktoos ja täiesti ohutud on ainult need tooted, mille pakendil on märge “ei sisalda laktoosi”..

Reeglina avalduvad sallimatus mürgistusele sarnaste sümptomitega - tekivad gaasid, häirub seedimine ja soolestikus võivad tekkida koolikud. Samal ajal vajavad inimesed, kelle keha ei suuda piimasuhkrut töödelda, piimavalku ja koos sellega aminohappeid. See andis tööstusele tõuke ja täna võite müügil leida piimatooteid, mis on sama head kui laktoosi sisaldavad, kuid on allergikutele ohutud..

Piimavalgu faktid

KSB-ga (vadakuvalgu kontsentraat) rikastatud toodetel on lihtsalt unikaalne bioloogiline ja toiteväärtus. Sellise toidu lisamine dieedile aitab suurendada keha kaitsefunktsioone ja vastupidavust kahjulike mõjude suhtes. Samal ajal on psühholoogiline tasakaal ja jõudlus märkimisväärselt paranenud..

Ligikaudu 14% kõigist vadakuvalkudest on osaliselt hüdrolüüsitud. Teisisõnu, need on aminohapete ja peptiidide kujul. Sellised komponendid ei mõjuta mao happe moodustavat funktsiooni. See välistab puhituse ja muud häired.

Tasub meeles pidada, et KSB on hügroskoopne ja imab suurepäraselt lõhnu. Seetõttu tuleks toodet säilitada kuivas ruumis temperatuuril mitte üle 29 ° C ja suhtelise õhuniiskuse korral mitte üle 65%.

Allergia (tõlgitud kreeka allos - erinev, ergon - toime) on immuunsussüsteemi reaktsioon mis tahes ainele, toidutoodetele, mis mängib allergeeni rolli. Tavaliselt tekivad allergilised reaktsioonid vahetult pärast sellise toote söömist, mille suhtes on suurenenud tundlikkus, kuid mõnikord ka allergia hilineb (hilineb), avaldudes vaid mõni tund pärast söömist. Toiduallergia avaldub reeglina nahakahjustustena: mitmesugused lööbed, liigne kuivus või vastupidi, märjaks saamine, naha punetus, sügelus.

toiduallergiat nimetatakse tavaliselt "diateesiks", mis võib hiljem areneda atoopiliseks (allergiliseks) dermatiidiks. Muud allergilised ilmingud on seedetrakti häired: soolestiku koolikud, regurgitatsioon või oksendamine, kõhuvalu, suurenenud puhitus koos puhitus, kõhukinnisus või lõtv väljaheide. Selle patoloogiaga lastel täheldatakse sageli soole düsbioosi.

Õige otsus beebi koolikute eest päästa, mis töötab alati

Hingamiselundkond (allergiline ninakinnisus, hingamisraskused) kannatab toiduallergia all palju harvemini. Samuti on võimalikud allergiate kombineeritud ilmingud: naha ja hingamissüsteemi kahjustus, naha ja seedetrakti kahjustus. Laste allergiliste reaktsioonide tekke riskifaktoriteks võivad olla: pärilik eelsoodumus, eriti allergiliste reaktsioonide esinemisel emal või mõlemal vanemal, kehvad keskkonnatingimused, vanemate suitsetamine. Teatud toiduallergia tekke oht on lastel, kellel on olnud emakasisene hüpoksia (hapnikuvaegus), samuti neil, kes on sündinud krooniliste südame- ja kopsuhaigustega emadele; emalt, kellel on raseduse ajal olnud nakkusi ja kes on saanud antibiootikume.

Tavalised allergiad võivad areneda lapse esimestest päevadest või kuudest alates. Selle välimus on tingitud seedetrakti ebatäiuslikest funktsioonidest (ensüümide ja vere kaitsvate proteiinide - antikehade vähenenud aktiivsus, soole limaskesta suurenenud läbilaskvus, soole mikrofloora kahjustumine), mida edastavad sooleinfektsioonid. Allergiliste reaktsioonide esinemist seostatakse sageli ema ebapiisava toitumisega raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal (kogu lehmapiima [1] liigne tarbimine, piimatooted, üliallergilised tooted, mida arutatakse allpool) lapse kohanemisega varakult kunstlikule söötmisele kohandamata segude või täispiim [2] ja täiendava toidu varase turuletoomisega. Samuti võib toiduallergiate põhjustajaks olla lapse tavaline ületalitlus. Regulaarse ülesöömise korral võivad allergilised reaktsioonid ilmneda isegi seda tüüpi toodete puhul, mida laps hiljuti hästi talus. Lisaks võib beebi varajane tutvumine üliallergiliste toodetega, näiteks šokolaadiga, põhjustada toiduallergiate teket. Imikute seedetrakti ülalnimetatud vanusega seotud omaduste tõttu imenduvad vereringesse mittetäielikult lõhustatud valgud. Nende fragmendid käivitavad allergiliste reaktsioonide ahela, mis viib histamiini vabastamiseni - bioloogiliselt aktiivne aine, mis põhjustab veresoonte laienemist, kudede turset, sügelust.

Peaaegu iga toode võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Nende reaktsioonide põhjustamise võime järgi jagunevad toiduained kolme rühma. Esimene tooterühm, kus on suur allergiliste reaktsioonide oht (allergeensus)

: munad, kala, kõik lihapuljongid, mereannid, kaaviar, nisu, rukis, maasikad, maasikad, paprika, tomatid, porgand, tsitrusviljad, kiivid, ananass, melon, hurma, granaatõunad, kakao, pähklid, mesi, seened, šokolaad, kohv. Teine rühm on
mõõduka allergeensusega toidud
: täispiim, piimatooted, kana, veiseliha, riis, kaer, herned, tatar, soja, oad, peet, kartul, suhkur, banaanid, virsikud, aprikoosid, kirsid, kibuvitsad, jõhvikad, pohlad, mustad sõstrad. Ja kolmas rühm hõlmab
madala allergeensusega toidud:
piimatooted, küülikuliha, hobuseliha, tailiha, kalkun, tailiha, lillkapsas ja valge kapsas, spargelkapsas, suvikõrvits, squash, kurgid, mais, hirss, oder, rohelised pirnid ja õunad, aedviljad, valged ja punased sõstrad.
Lehmapiim
Peamine allergeen, mis esimesel eluaastal põhjustab toiduallergiate teket, on lehmapiim, mis sisaldab valgukomponente - kaseiini, albumiini, laktoglobuliini, laktoalbumiini, mis toimivad antigeenidena. Seetõttu suurendab laste varajane üleminek segatud ja kunstlikule söötmisele piimasegusid kasutades allergia riski.
, juhtub, et rinnaga toidetud imikud on lehmapiimavalkude suhtes allergilised ja selle põhjuseks on ema piimatoodete liigne tarbimine imetamise perioodil. Hapupiimatooted sisaldavad madala allergeensusega valke, nii et mõnel juhul saab neid kasutada täispiima suhtes allergiliste laste toitumisel. Munavalge
Väga allergiline toode on kana munavalk, aga ka muude linnuliikide munad. Munakollase allergeensed omadused on vähem väljendunud kui valgul. Sageli on kanavalgu talumatus kombineeritud kana liha ja puljongi talumatusega.
Teravili ja uba
Teraviljatoodetest on kõige allergeensemad nisu ja rukis, vähemal määral riis, kaer, tatar, mis ei sisalda gluteeni [3]. Varem usuti, et kaunviljade, eriti soja allergia on suhteliselt haruldane, kuid viimastel aastatel on selle toote toiduallergia märkimisväärselt suurenenud, kuna laste dieedis on piima ja piimatoodete asendajate, vorsti ja soja tarbimine märkimisväärselt suurenenud. kondiitritooted.
Kala ja mereannid
Kõige rohkem allergilisi reaktsioone täheldatakse kalade ja mereandide kasutamisel lapse toidulaual. Kala allergeene toiduvalmistamine praktiliselt ei hävita. Arvatakse, et allergia merekaladele on tavalisem kui jõekaladele, kuid allergiline lapse keha reageerib tavaliselt igat liiki kaladele.
Toidulisandid
Toidu lisaainetega rikastatud toodete - värvainete, lõhna- ja maitseainete, emulgaatorite, säilitusainete, lõhna- ja maitseainete lisamisega toodete kasutamisel täheldatakse allergiliste reaktsioonide sagedast esinemist. Nende hulka kuuluvad täiskasvanutele mõeldud jogurtid ja puuviljamahlad, kiirsupid ja teraviljad, närimiskumm, gaseeritud joogid, kastmed jne. [4].
Ristiallergia
Polüvalentsete (mitmekordsete) toiduallergiate väljatöötamisel on suur tähtsus niinimetatud ristreaktsioonidel erinevate allergeenide vahel. Nii et näiteks piima talumatuse korral on reaktsioon hapukoorele, kodujuustule, koorele, võile, vorstidele, vorstidele, loomalihale. Kui te ei talu kana, on parem kana puljong ja pardiliha dieedist välja jätta. Kui maasikad on talumatud, on võimalik reageerida vaarikatele, sõstardele, murakatele, maasikatele, pohladele. Allergiaga õuntele - ristreaktsioon pirni, küdoonia ja porgandiga - peterselliga. Kui olete allergiline keefiri suhtes, on võimalik ka reaktsioon pärmitainasse, kalja, jõhvjookidesse, antibiootikumidesse (penitsilliinid). Kui reageeritakse õuntele, virsikutele, pirnidele, reageeritakse kase, lepa, koirohi õietolmule ja allergiale viinamarjade suhtes, reaktsioon kvinoa õietolmule jne..

Väikesed lapsed (0–3-aastased)

Oluline lüli allergiliste reaktsioonide ravis on dieediteraapia. Ainult rinnapiimatoidulistel lastel, kes kannatavad lehmapiimavalkude talumatuse all, on vaja kohandada ema toitumist, selleks on spetsiaalselt välja töötatud hüpoallergeensed (vähese allergeensusega) dieedid, mis on ette nähtud emadele kogu rinnaga toitmise perioodiks. Imikud, kes söödavad toiduga seotud allergia ilmingutega segatud või kunstlikul kujul, vajavad rinnapiimaasendajate korrigeerimist (muutmine kohandatud fermenteeritud piima, soja segude, kitsepiimapõhiste segude jaoks, osaliselt või täielikult hüdrolüüsitud (lõhestatud valkudega) segudeks). Seda parandust teostab eranditult raviarst või toitumisnõustaja.

Imetava ema toitumine

Imetamise ajal ei tohiks naine süüa toitu, millel on kõrge allergiliste reaktsioonide oht.

Ettevaatlikult ja väikestes kogustes võite tarbida oranži ja punase värvi puu- ja köögivilju (punased õunad, paprika, tomatid jne). Tabeli aluseks peaksid olema esimesed ja teraviljatoidud, liha- ja kalatoidud, piimatooted. Liha ja kala on soovitatav kasutada küpsetatud, hautatud ja keedetud kujul. Kui avastatakse toote purus allergiline reaktsioon, tuleb see kõigepealt ära visata.

, allergilised lapsed määratakse natuke hiljem (umbes 1 kuu) kui terved lapsed, võttes arvesse individuaalset taluvust. Esimene peibutis on soovitatav köögiviljapüree kujul. Kui tervislikel lastel soovitatakse tutvustada esimesi toidulisandeid alates 6. elukuust, siis toiduallergikutega lastel -
alates 7 kuust
. See võib olla kartulipüree suvikõrvitsast, lillkapsast, valgest, rooskapsast, heledavärvilisest kõrvitsast, squashist ja muudest rohelistest ja valgetest köögiviljadest. Kartulipüree koostises olevad köögiviljad tuuakse vaheldumisi, iga uus liik 3-5 päeva, viies järk-järgult täismahus. Esiteks antakse lapsele ühekomponendiline (koosneb ühest tootest) kartulipüree ja seejärel laiendatakse järk-järgult tootevalikut. Köögiviljapüreed valmistatakse värsketest või külmutatud köögiviljadest sõltumatult ning imikutoidu jaoks võite kasutada spetsiaalseid konserveeritud köögivilju.
Teine peibutis
määratud umbes
alates 8 kuust
piimavaba ja eelistatavalt gluteenivaba teravilja kujul - tatar, mais, riis. Putru valmistatakse vees või spetsiaalsest segust. Kui küpsetate putru ise, on vaja sellele lisada väike kogus köögivilju või ghee (5-10 g). Tööstuslikuks tootmiseks mõeldud teravilja valimisel tuleks eelistada piimavaba gluteenivaba teravilja, mis on lisaks rikastatud vitamiinide, mineraalide, rauaga ega vaja keetmist (teave teravilja koostise kohta on pakendil).
Kolmas peibutis
lihapüree kujul tutvustatakse
8,5-9 kuud
. Lehmapiimavalkude talumatuse korral võib tekkida allergia ka veiselihavalkude suhtes, seetõttu soovitatakse täiendava toiduna tailiha-, hobuse-, küüliku-, kalkuni- või talleliha. Alustage toidulisandite kasutuselevõtmist ühekomponendilise kartulipüreega, jälgides hoolikalt reaktsiooni uutele liha sortidele. Puuviljadest valmistatud toidud on ette nähtud, võttes arvesse individuaalset sallivust
alates 10 kuust
, või hiljem. Kasutatavatel puuviljadel ei tohiks olla erksavärvi, eelistatakse rohelisi õunu. Järk-järgult, pöörates tähelepanu nahareaktsioonile, väljaheite konsistentsile, tutvustatakse banaane, pirne, kollaseid sõstraid ja ploome. Lehmapiimavalkude suhtes allergiliste laste piimatoodeteta toitmise kestus võib olla 4 kuni 12 kuud või rohkem. Nende dieedi laienemine toimub piimatoodete turuletoomise tõttu (ühe aasta pärast), millel on võrreldes piimaga vähem allergiat. Esmalt tutvustatakse keefirit, seejärel üritatakse lapse seisundi kontrolli all tutvustada piimapudruid ja kodujuustu.

Kana muna valk ja munakollane, aga ka kala, on toiduallergikutega laste toidust täielikult välja jäetud vähemalt esimese eluaasta lõpuni. Tulevikus on otstarbekam asendada kanamunad vutimunadega..

Kuidas vähendada toidu allergeensust?

Hüpoallergeense dieettoidu valmistamisel on teatud kulinaarse töötlemise tunnused, mille eesmärk on vähendada nende allergeenseid omadusi.

  • Niisiis on soovitatav kartulid peeneks hakkida ja leotada neid külmas vees 12–14 tundi, mis aitab tärklist ja nitraate maksimaalselt eemaldada (peate vett perioodiliselt tühjendama ja muutma).
  • Võimalike pestitsiidide eemaldamiseks teraviljadest (kasutatakse teraviljataimede kasvatamiseks) leotatakse seda 1-2 tundi külmas vees.
  • Liha keetmisel nõrutatakse puljong vähemalt üks kord, et täielikult eemaldada kahjulikud ained (näiteks hormoonid, ravimid, mis ravisid looma).
  • Kogu toit on aurutatud, hautatud, küpsetatud või keedetud.
  • Puuviljade keetmine ja küpsetamine vähendab nende allergeensust.

Toiduallergiaga lapse toitumise korraldamisel tuleb dieedist välja jätta toode või tooted, mis põhjustasid allergilise reaktsiooni. Selle toote tuvastamiseks julgustatakse vanemaid pidama spetsiaalset päevikut, kus on nimekiri kõigist toodetest, mille laps päeva jooksul kätte sai. Eraldi märgitakse iga uus toode (tund ja kogus), esinemise aeg ja sellele reageerimise laad - lööve, sügelus, naha punetus, ärritunud väljaheide jne... Lapsele tuleks anda uus toode väikeses koguses (1–2 tl) hommikul. tundi, et saaksite jälgida allergilise reaktsiooni teket. Kui ühe päeva jooksul ei toimu reaktsiooni, saate toote kogust suurendada ja viia see 3-5 päeva jooksul vastava vanuse normini. Kui tootele on allergia, jäetakse see lapse dieedist välja perioodiks, mille lastearst või toitumisspetsialist määrab iga juhtumi jaoks eraldi. Dieet ja päevane toidukogus peaksid vastama vanuse normidele, võttes arvesse lapse füüsilise arengu individuaalseid näitajaid. Süsivesikud, milles leidub ohtralt jahutooteid, maiustused ei saa olla mitte ainult vahetud allergeenid, vaid suurendavad sageli ka teiste toodete toiduallergia ilminguid, seetõttu on soovitatav nende kogust dieedis piirata. Taimsete rasvade kogust tuleks loomsete rasvade suhtes suurendada 25%, kuna neist saadavad asendamatud polüküllastumata rasvhapped, mis aitavad kahjustatud nahapiirkondi kiiremini taastada ja tugevdavad keha kaitsefunktsioone. Üle 3-aastased lapsed

Vanemate laste jaoks nõuavad toiduallergiad rangemaid toitumispiiranguid, kuna nende toitumine on palju laiem kui alla 3-aastaste beebide toitumine ja teatud tüüpi toodete pikema aja jooksul keeldumine ei kahjusta menüü toiteväärtust. Sel juhul on soovitatav etapiviisiline dieediteraapia, see on eriti oluline haiguse ägedal perioodil.
Esimene samm
- See on kohtumine 1-2 nädalaks, nn mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet - erand kõigi võimalike allergeenide dieedist. Sellise dieedi taustal viiakse läbi ka lapse allergoloogiline uuring, mille eesmärk on tuvastada "süüdi" toode - allergeen, määrates allergilisi proove või tuvastades allergeenid veres. Siia alla ei kuulu tugevalt allergeensed toidud, toidulisandeid sisaldavad toidud, seedetrakti limaskesta ärritavad nõud (puljongid, vürtsikad, soolased, marineeritud, praetud, suitsutatud toidud, vürtsid). Piimatooted, sool, suhkur, mõned teraviljad, jahu tooted on piiratud. Sisse
teine ​​etapp
Iga lapse jaoks tehakse individuaalne dieet, võttes arvesse tuvastatud allergeene. Nad jäetakse dieedist välja kuni haiguse püsiva remissioonini (väliste tunnuste puudumiseni), tavaliselt 1-3 kuud. Sisse
kolmas etapp,
kui allergia nähud on kadunud või need on selgelt vähenenud, laiendatakse lapse toitumist järk-järgult „keelatud” toitude ja roogade tutvustamisega (otsesed allergeenitooted on endiselt täielikult välistatud). Nad tutvustavad tooteid ükshaaval, alustades väikestest annustest (kuni 10 grammi päevas), hommikul, kontrollides lapse heaolu, naha seisundit, temperatuurireaktsiooni, väljaheidet, registreerides tulemused toidupäevikusse. Kui uue toote suurendatud annuse kasutamisel mitme päeva jooksul ei kaasne negatiivseid reaktsioone, võetakse lapse dieedis sama ettevaatusega kasutusele järgmine varem keelatud toode.

[1] Täispiim - piim, mille töötlemise käigus pole selle ühtegi komponenti ei kvalitatiivselt ega kvantitatiivselt muudetud - valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mineraalsoolad jne..

Allergia piima (lehma) valgu suhtes on üsna tavaline nähtus, mis sagedamini avaldub lastel kuni aasta. Paljud neist lastest kasvavad 2–3-aastaseks saades selle probleemi välja, seda seletatakse seedetrakti küpsemisega. Kuid mõned on sunnitud kogu selle elu kannatama..

Lehmapiimavalgu allergia põhjused

Lehmapiim sisaldab enam kui 20 tüüpi valke, millest järgmisi peetakse allergeenseteks:

  • kaseiin;
  • beeta-laktoglobuliin;
  • alfa-laktoalbumiin;
  • lipoproteiinid.

Paljude sõraliste loomade piim sisaldab samu valke kui lehmas. Vasikalihas on ka allergeenivalke, kuna vasikad toituvad lehmapiimast.

Täiskasvanutel on piimavalkudele allergilistel reaktsioonidel mitu põhjust:

  • geneetiline eelsoodumus kehas ülitundlikkuse tekkimiseks piimavalkude tarbimise suhtes;
  • immuunsuse talitlushäired (kõige sagedamini - spetsiifilise seerumi immunoglobuliini E ülemäärane tootmine);
  • piimavalke lagundava ensüümi puudumine või ebapiisav tootmine;
  • keha sensibiliseerimine teise allergeeniga, mille taustal moodustub allergiline reaktsioon piimavalgule.

Allergia lehma (piima) valgu suhtes - sümptomid

Mõnel piimavalgu suhtes allergilisel inimesel tekib kohene piimatoodete tarbimise järgselt allergiline reaktsioon. Põhimõtteliselt on naha sümptomid selle sümptomid:

Samuti on seedetrakti häired:

  • kõhulahtisus;
  • oksendamine
  • kõhulahtisus;
  • puhitus;
  • raskustunne maos.

Tavalisteks sümptomiteks on hingamissüsteemi reaktsioonid:

  • allergiline nohu;
  • hingeldus;
  • bronhiaalastma.

Mõnel juhul täheldatakse eriti rasket reaktsiooni: lämbumine, suu ja kurgu tugev turse, järsud rõhumuutused.

Teisel poolel patsientidest ilmnevad hilinenud tüüpi allergilised reaktsioonid (mitme tunni või päeva pärast), mis avalduvad tavaliselt ainult seedetrakti tunnustes.

Lehmavalguallergia ravi

Ainus raviviis on sel juhul piimavalke sisaldavate toodete täielik välistamine:

  • Juustud
  • piim;
  • piimapuder;
  • Piimatooted;
  • piimašokolaad;
  • jäätis;
  • vasikaliha ja teised.

Allergilise reaktsiooni korral kasutatakse antihistamiine, sorbente, allergiavastaseid salve.

Parimate kitsepiimasegude hinnang

Toitumist kitsepiimas esindavad ainult 6 tüüpi:

Bibicoli lapsehoidja.

Tooted valmistatakse täispiima baasil, mida toodavad kitsed, keda kasvatatakse ja kasvatatakse Uus-Meremaa spetsiaalsetes istandustes. Selle segu valgu koostis on võimalikult rinna lähedal. Sisaldab looduslikku piimarasva, mis võimaldab segu hõlpsalt seedida. Tootja pakub vanematele 4 erinevat tüüpi segu, sõltuvalt beebi vanusest. Nanny Klassikaline eelarvevalik esimese eluaasta lastele "Nanny 1" - toit koos prebiootikumiga vastsündinutele esimese 6 kuu jooksul ja Nanny 2 - lastele 6–12 kuud. Nanny 3 on hea toitumisvõimalus lastele aasta pärast. Kompositsioon tutvustas spetsiaalseid polüküllastumata rasvhappeid. Nanny 1 ja 2 lisasid tootjad oligofruktoosi ja inuliini, mille eesmärk on suurendada kasuliku soole mikrofloora kasvu. Nanny on ainus kitsepiimasegu, mis ei sisalda palmiõli. Kaseiini ja vadakuvalgu suhe ei ületa normi ja laktoosi kogus pole liiga kõrge. Nanny Classic on hea lastele, kellel on kalduvus kõhulahtisusele. Hind alates 1000 kuni 2000 rubla.

MD Mil Kozochka

Seda toitu toodetakse kahes tehases erinevates riikides: Hispaanias ja Šveitsis. Vanemad saavad segude märgistuse põhjal valida oma vanusele sobiva segu tüübi: 1 kuni 3. Tooted on valmistatud kitsepiimast demineraliseeritud seerumi baasil. Seetõttu on valkude ja kaseiini suhe naissoost võimalikult lähedane. Ainus segu kitsepiimas, mille osmolaalsus on normaalne, mis vähendab lapse neerude ja mao koormust. Dieedi osana võib leida prebiootikume ja nukleotiide. Vitamiinide-mineraalide kompleks on tasakaalus vastavalt vanuse nõuetele. Plussküljest ei sisalda toitumine modifitseeritud tärklist. Hea võimalus kerge laktaasipuudusega imikutele. Hind alates 1000 kuni 1700 rubla.

Cabrita kuld

Imikute piimasegus on kolme tüüpi, mida vanemad saavad valida sõltuvalt beebi vanusest. Vadakuvalkude toitumine on tootja sõnul ema jaoks lähedane. Valkude ja kaseiini suhe on 60 kuni 40, mis on norm. Vadakuvalgu koguse arvutab tootja vastavalt lapse vanusele. Dieedis sisalduvad süsivesikud on laktoos ja tärklis. Eriti oma toodete jaoks on tootja loonud tasakaalustatud rasvakompleksi Digest X, mis võimaldab kaltsiumi paremini imenduda ja sooltel aktiivselt töötada. Segu sisaldab beeta-palmitaati. Positiivseks punktiks võib pidada olemasolu prebiootikumide ja nukleotiidide segus, mis on kasulik lapse sooltele ja immuunsusele. Dieet ei sisalda suhkrut, lõhna- ega maitseaineid, ega maltodekstriini. Seetõttu ei ole selle segu söötmine diabeediga lastele vastunäidustus. Probiootikumid, mis on dieedi osa, on vaieldav komponent. Mõned arstid usuvad, et nende olemasolu segus võib häirida laste soolte loodusliku mikrofloora moodustumist. Sobib imikutele, kellel on soole mikrofloora düsbioos. Hind alates 1000 kuni 3800 rubla.

Hispaania toit kolmele beebigrupile. Vadakuvalkude ja kaseiini suhe on 50 kuni 50, mis erineb naiste normidest. Süsivesikud on maltodekstriini ja laktoosi kujul. Probiootikume ja prebiootikume võib leida Mamako dieetidest, millel on märgistus 1 ja 2, samas kui Mamako Premium 3 puhul prebiootikume pole. Rasvhappeid ja nukleotiide sisaldub piisavas koguses, et tagada lapse närvisüsteemi normaalne immuunsus ja nõuetekohane toimimine. Seetõttu määravad pediaatrid selle segu sageli haigetele imikutele. Hind alates 800 kuni 1200 rubla.

Saksa orgaaniline segu imikutele alates sünnist. Seda on saadaval kahte tüüpi: silt 1 (0 kuni 6 kuud) ja 2 (kuus kuni 12 kuud). Selle valmistamiseks kasutatakse kogu 42% kitsepiimapulbrit. Sisaldab maltodekstriini, tärklist, palmiõli. Imiku rinnast võõrutamist on soovitatav kasutada dieedi komponendina ja mitte asendada rinnaga toitmist esimesel kuuel kuul pärast sündi. Hind alates 1300 kuni 1500 rubla.

Lehmapiimavalgu allergia nähud.

Lehmapiimavalkude talumatuse sümptomid avalduvad tavaliselt lapse esimestel elukuudel või üleminekul imetamiselt kunstlikule. Neid saab nii hääldada kui ka varjata.

Rasked sümptomid:

  • nahareaktsioonid (lööve, dermatiit, koorimine);
  • hingamisteede reaktsioonid (õhupuudus, bronhiit, nohu);
  • seedetrakti reaktsioonid (kõhulahtisus, terava lõhnaga vahutav väljaheide).

Varjatud sümptomid:

  • halb isu;
  • unehäired;
  • halb kehakaalu tõus beebil;
  • soolehäired.

Allergiliste imikutele mõeldud täiendavate toitude kasutuselevõtu eeskirjad

Täiendavate toitude kasutuselevõtt allergikutele nõuab teatud reeglite ranget järgimist, mis on võtmeks ennetamisel ja samal ajal ka ravimeetmetes.

Kolme peamise toidutüübi - köögiviljad, puder, liha - kasutuselevõtt eeldab eeskirjade järgimist:

  • esmakordselt on võimalik allergikutele lapsele anda ainult suhteline tervise taust - PA-l pole mingeid märke;
  • uut tüüpi täiendavaid toite saab kasutusele võtta alles pärast vanade edukat kinnitamist;
  • esimene peibutis manustatakse allergikutele lastele hiljem, suhteline põhigraafik, võttes arvesse individuaalset taluvust; arstid soovitavad alustada mikroannusest, eelistatavalt hommikul, ja topelt päevasest mahust;
  • vanemad peaksid last iga päev uurima, hindama tema seedimist ja kõiki muutusi, mis on signaal söötmise lõpetamiseks.

Lehmapiimavalgu allergia ennetamine ja ravi.

1. Välistage kokkupuude allergeeniga.

Valgud põhjustavad piimas kuni 20 allergiat. Seetõttu peate kõigepealt kindlaks tegema, millist konkreetset tüüpi valku allergiline reaktsioon areneb, et koostada loetelu toitudest, mis tuleks dieedist välja jätta.

Loobumine on esiteks vajalik tarbida lehmapiima, aga ka selle baasil valmistatud tooteid (või, keefir, kodujuust, hapukoor jne).

Tuleb meeles pidada, et piima võib väikestes kogustes leida ka teistes toodetes (piim, šokolaad, jäätis, võitainas, saiakesed) ning piimapulbrit lisatakse isegi mõnele vorstile.

Kahjuks tuleb tervislik toode, näiteks vasikaliha, lehmapiima ja veiselihavalkude sarnasuse tõttu toidust välja jätta.

2. Leidke lehmapiimaasendaja.

Imikutel soovitatakse dieeti sisse viia spetsiaalsed hüpoallergeensed segud (kitsepiima või soja baasil).

Mõnel eriti rasketel allergiajuhtumitel on lehmapiima valkude talumatus ühendatud selle asendajate talumatusega. Sel juhul kasutatakse segusid, mis põhinevad hüdrolüsaatidel, see tähendab ainetel, mis on saadud piima osalisel jagamisel. Sellised segud on kallid ja mitte eriti maitsvad, kuid sel juhul on see ainus pääste.

Kui olete lehmapiimavalgu suhtes allergiline, hakatakse lapsele tutvustama täiendavaid toite, alustades 3–3,5 kuust - kõigepealt ajavad nad köögivilju, seejärel järk-järgult teravilja ja liha (küülik, kalkun). Tugevalt allergeensed tooted (munad, kodujuust, kala) viiakse lapse toidulauale peamiselt pärast 1 aastat.

3. Ravimid.

Ravimid lehmapiimavalgu allergia korral on sarnased ravimitega, mida kasutatakse muud tüüpi allergia korral. Need on mitmesugused antihistamiinikumid ja ravimid, mis leevendavad allergia konkreetseid ilminguid (salvid, kreemid), mida võib välja kirjutada ainult arst.

Oluline meeles pidada

  1. Kitsepiim sisaldab samu põhivalke kui lehmapiim.
  2. Kui teie laps on BMK suhtes allergiline, on suur oht, et kitsepiima joomine põhjustab tõsist allergilist reaktsiooni..
  3. Mõnikord soovitavad lastearstid allergiliste laste vanematel asendada lehmapiimatoode kitsega. Ei ole seda väärt. On olemas rahvusvahelised soovitused, mis keelavad lastele kitsepiima andmise, kui diagnoositakse allergia BMC-le..

Kohtume järgmises artiklis.!

Paar müüti lehmapiimavalgu allergia kohta

Esimene müüt. Kui annate järk-järgult väikese koguse piima, harjub keha sellega ja allergia kaob.

See tee viib püsiva allergiani kogu eluks - keha reaktsioon piimale muutub iga korraga tugevamaks ja ohtlikumaks..

Teine müüt. Kui keedate piima pikka aega, siis allergiat ei teki.

Pärast kuumtöötlemist ei hävitata kõiki valke ja seetõttu on keedetud piima joomine sama ohtlik kui toores.

Kolmas müüt. Või ei ole allergeen.

Maosse sattunud õlirasv ümbritseb seda, mille tagajärjel tungib valk aeglasemalt kehasse ja reaktsioon sellele pole nii märgatav. Või on siiski piimatoode ja selle väljajätmine toidust piimaallergia korral on kohustuslik.

Ettevaatus ei tee haiget

Piimavalgud on inimestele teataval määral ohtlikud, isegi kui neil pole talumatust. Selle põhjuseks on ületarbimine, kui kehasse siseneb nii palju toitaineid, et sisemised süsteemid lihtsalt ei suuda mahtudega hakkama saada. Päevane norm on 40 g valku, kuid maksimaalne "annus" varieerub sajast 120 g-ni. Isegi selle mahu väike ületamine ei põhjusta ebameeldivaid tagajärgi, kuid kui piiri on oluliselt rikutud, on valgu mürgituse suur tõenäosus..

Peamine oht on seotud ketoonkehade kõrge kontsentratsiooniga, mis tekivad piimavalgu molekulide lagunemisel. Inimkeha jaoks on nad sarnased mürgiga ja esimene maks kannatab selle all, kuid mitte ainult: tõsise mürgituse korral on varsti märgata teiste süsteemide rikkumisi. Mürgistust on tavaliselt lihtne tuvastada: inimene põeb kõhupuhitust, lõhnab suust halvasti ja tal on atsetooni maitse.

Valguvaeguse tunnused

Valgu puudus kehas avaldub järgmiselt:

  1. Vastupandamatu soov on kindel toode

Juhtub, et väga meelitab magus, soolane või hapu ja sellega on võimatu hakkama saada. Mitte alati, kuid sageli on see tihedalt seotud valgu puudusega.

  1. Teravad valud lihastes või liigestes

Kui kael või põlv on ilma nähtava põhjuseta ja haiguste puudumisel järsult haige, on vaja jälgida, kas dieedis on piisavalt valku. Kehas hoitakse pisut valku “varus”, mis on tihedalt seotud lihaste ja liigeste tööga. Kuna selle reservi puudus pidevalt kulub, tähendab see, et on terviseprobleeme.

  1. Une- ja väsimusprobleemid

Keha asendab valkude puuduse täiendava osa süsivesikute ja suhkruga, kuid need töödeldakse kiiresti, energia väljutatakse ja mõne aja pärast sellest ei piisa. Unetuse korral võite proovida vähendada magusat ja keskenduda valgule.

  1. Meeleolu, ärrituvus, halb tuju ja pidev stress

Pärast valguvaba režiimiperioodi on keha täielikult kurnatud ja isegi süsivesikute energia juurdekasv ei päästa seda. See põhjustab üldist halb enesetunne ja ärritus..

Erinevus allergilise reaktsiooni sümptomite ja D-vitamiini üledoosi vahel

D-vitamiini üledoosist tulenevad sümptomid:

  • unehäired;
  • ärrituvus, ärevus, suurenenud pisaravus;
  • väljaheite häired.

Allergiate manifestatsioon - urtikaaria, kuiv nahk, vastsündinu akne.

Kuid kahjuks ei võta vanemad ja arstid kahjuks sarnaste sümptomite ilmnemisega arvesse selle vitamiini üledoosi võimalust, vaid otsivad lisahaigusi ja määravad lapsele seedehäirete, mitmesuguste rahustite jms ravimeid, mis võivad kahjustada lapse tervist..

Hüpoallergeenne dieet

Tugevalt allergeensete toitude (mis tuleks kõigepealt välja jätta) hulka kuuluvad: mitut sorti kalu; kaaviar - must ja punane; mereannid; lehmapiim; täispiimatooted; Juustud kana (ja mitte ainult) munad; suitsutatud (eriti toorsuitsutatud) ja poolsuitsutatud tooted - liha, kala, vorst, vorstid, vorstid; marineeritud ja konserveeritud toidud, eriti tööstustoodang - hautis, kalakonservid, marineeritud kurgid - kõik pankades; vürtsikad, soolased, vürtsikad tooted ja maitseained, kastmed ja vürtsid; mõned köögiviljad - punane pipar, kõrvits, tomatid, peet, porgand, hapukapsas, hapuoblikas, baklažaan, seller; paljud puuviljad ja marjad - peamiselt punased ja oranžid - punased õunad, maasikad, vaarikad, maasikad, astelpaju, murakad, mustikad, viinamarjad, datlid, granaatõunad, kirsid, ploomid, melonid, ananassid; tsitruselised; vahuvein ja puuviljavesi; maitsestatud jogurtid; näts; palju kuivatatud puuvilju - rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, datlid; mesi; seened; pähklid marmelaad, karamell ja šokolaad, samuti viimastest valmistatud tooted; ülalnimetatud marjadest, puu- ja köögiviljadest valmistatud mahlad, kompotid, tarretis ja muud joogid; kohv ja kakao; alkohol; kõik toidulisandeid sisaldavad tooted: värvained, maitsed, emulgaatorid, säilitusained; kõik teie alalise elukoha piirkonna eksootilised tooted - näiteks kilpkonna liha või avokaado.

Keskmise allergeensusega tooted on mõned teraviljad, enamasti nisu, harvem rukis; sealiha, eriti rasvane, hobuseliha, lambaliha, kalkun, küülikuliha; mais ja tatar; järgmised puuviljad ja marjad - virsikud, aprikoosid, punased ja mustad sõstrad, jõhvikad, banaanid, pohlad, arbuusid; ravimtaimede dekoktid; sellised köögiviljad - roheline pipar, kartul, herned, kaunviljad.

Tooted, mis põhjustavad vähimatki ohtu: piimatooted (kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, keefir, looduslik jogurt ilma lisanditeta; teatud tüüpi kalad (tursk, meriahven ja mõned teised); madala rasvasisaldusega sealiha ja veiseliha keedetud või hautatud liha, kana; rups - maks, neerud, keel; leib, peamiselt riis, tatar ja mais; allpool loetletud köögiviljad ja rohelised - valge, lillkapsas ja rooskapsas, spargelkapsas, spinat, kurgid, petersell, till, roheline salat, suvikõrvits, squash, naeris, rutabaga ; õli - päevalill keedetud ja oliiviõli; kaer, pärl oder, riis ja manna; rohelised õunad, pirnid, karusmarjad, valged sõstrad, valged kirsid; või; kuivatatud puuviljad - kuivatatud õunad, pirnid, ploomid; kompotid õuntest, pirnidest, metsroosi puljongist; nõrk tee; mineraalvesi ilma gaasita.

Kui kaua peaks kestma hüpoallergeenne dieet? Täiskasvanutele on selle kestus 2-3 nädalat, lastele - 7-10 päeva. Kui selle aja jooksul toimub paranemine, viiakse dieeti üks keelatud toode. Kui allergiline reaktsioon ilmneb kolme päeva jooksul, on see toode allergeen. Uusi tooteid tuleks turule viia mitte rohkem kui 1 kord 3 päeva jooksul, kuna allergeenide akumuleerumiseks organismis on vaja 3 päeva..

Hüpoallergeenset dieeti järgides peaksite alati järgima selliseid reegleid: ärge sööge üle, mitmekesistage oma dieeti, pidades kinni dieedil ette nähtud piirangutest.

Allergeeni täpseks määramiseks on soovitatav pidada päevikut, kuhu saaks kogu oma dieedi üksikasjalikult kirja panna, et jälgida keha reaktsiooni, eriti uute toodete tutvustamise ajal.

Pidage meeles, et dieediteraapiat tuleb arstiga arutada.!

Vaadake ka teise autori artiklit tervisliku toitumise põhitõdedest..

Paraku ilmnevad artiklites perioodiliselt vead, need parandatakse, artikleid täiendatakse, arendatakse, valmistatakse ette uusi. Registreeruge uudiste saamiseks, et olla kursis.

Kui midagi pole selge, küsige kindlasti!

Kuidas keeta putru kaerahelbedest (kaerahelbed) elecampane'iga. Isiklik kogemus. Näpunäide.

Järgmiste mustrite kudumine: mähis. Mais. Üksikasjalikud juhised koos selgitustega.

Järgmiste mustrite kudumine: Splendor. Vahukommid. Shamrock. Üksikasjalikud juhised.

Mida krevettide ostmisel otsida, kuidas valida? Sama hästi kui.

Kuidas kududa tagaseina jaoks kaks esiosa, keerates esimest aasa.

Järgmiste mustrite kudumine: Openwork mosaiik, põiki openwork. Üksikasjalik tööriist.

Kudusime mustreid. Jooniste näited: tagaküljel olevad rombid, ruuduline muster, kontroll.

Allergiadiagnostika dieet

Toiduallergia diagnoosimiseks soovitavad arstid sageli teatud toidud toidust ajutiselt välja jätta. See meetod koos vereanalüüside või nahatestidega võib olla kasulik IgE-vahendatud toiduallergiate ja nendega seotud haiguste (näiteks sooleprobleemide, astma või reumatoidartriidi) diagnoosimisel..

Diagnostiline dieet viiakse läbi kogenud spetsialisti järelevalve all ja see kestab kaks kuni neli nädalat. Reeglina kõrvaldavad need peamiselt nisutooted, piimatooted, maisi, soja, tsitrusviljad, munad, kala, pähklid, šokolaad, kofeiin, alkohol ja kunstlikud toidulisandid (naatriumglutamaat, sulfitid ja toiduvärvid).

Kuigi patsient väldib potentsiaalselt ohtlike toitude kasutamist, jälgib arst sümptomeid. Kui üks või mitu neist toodetest põhjustab allergiat, peaksid selle perioodi lõpuks sümptomid kaduma..

Mõnel juhul reguleerivad arstid toodete tüüpe ja kogust, tutvustades ja vahetades neid patsiendi dieedis järk-järgult (näiteks üks kord iga nelja päeva järel). Kui sümptomid taastuvad ühe või mitme toidu tarbimisel, leitakse allergeen..

Dieet ei anna diagnoosimisel alati 100% -list tulemust ja mõnel juhul nõuab see täiendavaid uuringuid.

Hüpoallergeense menüü näidis

Pärast allergiate ja toiduallergeeni kahtluse esimese rünnaku peatamist on patsiendil keelatud süüa ja rasketel juhtudel isegi juua. Nälg levib esimesel päeval. Alates teisest päevast, sõltuvalt kahtlustatavast tootest, võite süüa hüpoallergilisi tooteid minimaalsetes kogustes.

Järgnev on ligikaudne allergiadieedi menüü, mida allergikud saavad kasutada..

Hommikusöök: tatarpuder suhkru ja ühe pirniga, tee.

Lõunasöök: soolatud riisinuudlid oliiviõliga, aurutatud vasikaliha kotletid ürtidega, kuivatatud puuviljakompott.

Õhtusöök: vasikaliha hautis, kartul, kapsas ja sibul, tee.

Suupistetena sobivad õun, riis ja maisihelbed, tatar või riisileib, sõstrad, kirsside kerged sordid, banaan.

Järk-järgult lisatakse dieedile muid toite ja jälgitakse reaktsiooni. Selle tulemusel valib patsient elimineerimise dieedi, mida ta peab järgima kas ägenemiste ajal, hoidudes ainult mitmetest hooajalistest toodetest, või kogu eluks.

Enne oma dieedi olulist iseseisvat muutmist peate konsulteerima arstiga. Võimalik, et peate puuduva toote asendama bioloogilise toidulisandi või vitamiinide kompleksiga..

Portaali peatoimetaja: Ekaterina Danilova

Millised toidud on kõige allergeensemad

Mitmekesisus. Nii näiteks rannikualade elanike seas, kus kala peetakse üheks peamiseks tarbitavaks toiduks. Sageli põhjustab see allergilist reaktsiooni.

Kõige sagedamini tekib allergiline reaktsioon merekaladel. Mõnel inimesel võib allergia tekkida juba kala lõhna suhtes. Üsna sageli on allergia mereandidele, näiteks krevetid, vähid, kaaviar, krabid, kuna need sisaldavad väga suures koguses puhast valku.

Ehkki liha sisaldab palju valku, põhjustab liha harva allergilist reaktsiooni. Näiteks sealiha, hobuseliha, kana põhjustavad allergiat palju tõenäolisemalt kui lambaliha või veiseliha. Seda tüüpi liha puhul on valgu kvantitatiivne koostis väga erinev ja seetõttu võivad need, kellel pole lubatud veiseliha, süüa lambaliha või sealiha.

Näib, et inimestele kõige kasulikumad tooted, näiteks köögiviljad, puuviljad, marjad, võivad olla potentsiaalsed allergeenid..

Eriti aktiivsed on:

Pähkleid peetakse üheks võimsamaks allergeeniks..

Tõsi, allergia võib avalduda ühe tüüpi pähklite suhtes ja teise söömisel üldse mitte. Pähkliallergia võib avalduda nii tugevalt, et isegi lihtsalt mis tahes pähkli juuresolekul jäetud jäljed võivad põhjustada tugeva reaktsiooni.

Kõige tervislikumate proteiinisisaldusega toitude loetelu

Toidus pole kõige olulisem mitte ainult proteiinisisaldus, vaid ka BZHU, vitamiinide ja toitainete üldine suhe. Te ei saa tugineda ainult ühele toote positiivsele punktile, toitumine peaks olema täielik ja mitmekesine..

Näide kõige kasulikumatest toodetest:

  • Kodujuust - kõrge kaltsiumisisaldusega
  • Maapähklid - tervislikud taimsed rasvad
  • Tuunikala või mõni muu kala - kalaõli ja oomega
  • Kaerahelbed või muu puder - aeglased süsivesikud, mis küllastuvad pikka aega ja pakuvad suurt energiavarustust
  • Soja - tohutu vitamiinide B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete pakkumine

Urtikaaria ravi imikutel punaste põskede, näo ja keha löövete kujul

Urtikaaria ravi alustamiseks peate välja selgitama teatud punktid:

  1. Võtke arvesse haiguse sümptomeid..
  2. Viige läbi vajalikud uuringud ja analüüs.
  3. Selgitage välja lapse tarbitavad ravimid ja toidud.
  4. Tehke kindlaks hiljutised ja kroonilised haigused.

Kui imik on allergiline, kuidas seda ravida? Komarovsky usub, et ravi tuleks alustada pärast allergilise reaktsiooni esimeste märkide nägemist. On vaja konsulteerida spetsialistiga. Teraapia peaks olema suunatud:

  • testide ja allergiatestide abil määrata urtikaaria põhjused;
  • kõrvaldada antigeen;
  • avastada kroonilisi haigusi või neid välistada;
  • põletikulise protsessi kõrvaldamiseks kasutage antihistamiinravi;
  • vähendada turset diureetikumide abil;
  • imavad preparaadid keha puhastamiseks;
  • kõrvaldada sügelus;
  • regulaarselt puhastage, tehke hügieeniprotseduure;
  • tutvustada spetsiaalset dieeti.

Ravi võib jagada etappideks:

  • antigeeni toime lõpetamine. Allergeen eritub lahtistite kasutamise ja suure hulga vedeliku tarbimise tagajärjel;
  • puhastamine. Kui allergia on põhjustatud toidust, rakendage puhastavat klistiiri, mis on efektiivne rünnaku alguses;
  • ravimite kasutamine on sümptomaatiline ja etioloogiline teraapia.
  • kui urtikaaria lastel, ütleb Komarovsky, et peate järgima dieeti.

Lööve lastel (imikute lööve) - dr Komarovsky

Loe Nahahaigused

Tsinokap - toimeaine analoogid

Ateroom

Kõik vabastamisvormidKõik vabastamisvormidKõik vabastamisvormidKõik vabastamisvormidKõik vabastamisvormidMiks broneerida Yuteka kaudu?Ravimi Tsinokap analoogide lehel on toodud loetelu odavatest imporditud ja vene asendajatest, millel on sarnane või sarnane keha kokkupuute põhimõte.

Terzhinan (Tergynan)

Tüükad

Registreerimistunnistuse omanik:See on valmistatud:Annustamisvorm

reg. Nr: P N015129 / 01, 7. september 21 - piiramatu
Terzhinan
Ravimi Terzhinan vabastamisvorm, pakend ja koostisHelekollase värvi tupetabletid, võimalike tumedamate või heledamate toonidega laigud, lamedad, piklikud, servadega faasriga ja mõlemal küljel T-tähekujuline trükis..

Esmaabi põletuste korral

Tüükad

Keeva vee, auru, kuuma vee, tulikuumate köögiriistade lüüasaamine - tavaline leibkonna vigastus. Viiendikul juhtudest kannatavad lapsed - lauale keeb elektriline veekeetja, laps tõmbab nööri ja koputab selle üle.